如何做鐵板裏脊

將裏脊肉切薄加入姜、蔥醃製，燒熱後可以依次加入調料在鐵板上進行烹飪即可。注意在醃製的時候加入少許的食用油攪拌，可以避免黏鍋。烹飪時也需要注意時間不易過久，時間長肉質易變老。建議用大火爆炒，這樣可以使肉更快的熟透，保證其鮮嫩的口感。