鐵板豆腐的原材料有哪些

豆腐、澱粉、雞蛋液、洋蔥、蔥、大蒜、香菜、食用鹽、食用油、水、醬油、麻油、肉沫等。製作鐵板豆腐前要先把雞蛋液和澱粉把豆腐包裹起來，這樣再用鐵板煎出來的鐵板豆腐菜更金黃脆嫩。做鐵板豆腐可以先在豆腐時扎幾個小洞再將醬料淋到豆腐上，這樣做出來的鐵板豆腐入口即化。