餛飩與餃子的區別及寓意

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其實呢，小編認爲不用小編說，大家對於餛飩與餃子都是十分了解的，畢竟這是我們經常吃的麪食嘛，小時候家長會爲我們包小餛飩，皮薄餡兒大，味道十足，再配上湯汁，撒點香菜，那味道，就一個字，爽!而隨着我們漸漸地長大，慢慢的我們就開始吃餃子，這東西小編認爲是和餛飩很一樣的，配湯，帶餡兒，也是一樣的美味可口，但不管兩者有多相似，這終究是不同的兩樣食物，但這兩者究竟有何區別呢?人們爲什麼要製作兩種如此相似但又有些許不同的食物，到底有何寓意，今天我們就來一探究竟吧!

餛飩與餃子的區別及寓意

餃子原爲“角子”，它製作時通常爲月牙形，據史料記載：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之意。”正如大家所熟知的一樣，餃子經常是在過年時吃，而這個風俗興於明代，盛於清代，然後流傳至今，寓意着吉祥，象徵着辭舊迎新。

餛飩源於中國華北地區，西漢揚雄所作《方言》中提到“餅爲之飩”，餛飩是餅的一種，其中包肉餡兒，經煮熟後食用：當然若於湯水煮熟後，則稱爲“湯餅。”古代中國人認爲這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱爲“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱爲“餛飩”。大家是不是很震驚，原來我們一直吃的餛飩居然是餅!餛飩寓意着團團圓圓!其實，在古代的時候，餛飩與水餃並無區別。

至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼，在整個歷史中，餃子並沒有較大的變化，但餛飩卻在南方得到了發展，形成了屬於自己的風格，和餃子的區別也就逐漸凸現出來了，其一餃子皮多爲圓形，比較的厚，包餡兒後大多呈現月牙形，而餛飩皮多爲正方形，皮薄，煮熟後皮薄這一點更加的明顯，它的形狀多是無規則的，其二，餃子多以蘸料爲主，而餛飩則用湯煮熟，湯中可以根據自己的喜好添加配料。