介紹素菜湯大全裏的幾款常用湯

幾乎每家每戶都會在晚餐的時候準本一碗濃濃的湯，各種營養美味的湯水都能很好給人體補充營養；但是骨頭湯喝多了，人們就想換一些素菜湯，今天就是幾款素菜的湯給家人認識一下，它是素菜湯大全中幾款最普遍的菜湯了，既營養又美味哦。

說到素菜湯，大家應該都很熟悉。在大家每天生活中，吃飯的時候免不了一碗熱乎乎的素菜湯，這碗素菜湯在夏天的時候不僅能解渴，在冬天還能暖胃，而且，素菜湯還能增加食慾，補充營養，促進胃腸道的消化，幫助人體更好地吸收蛋白質等有益物質。因中國地大物博，所以製作素菜湯的材料和方法也有很多，下面就把幾款美味的素菜湯大全的製作方法。

一、黃瓜木耳湯

1、黃瓜削去皮，開出瓜瓤，切厚塊;

2、木耳用溫水浸發洗淨，摘去硬帝，瀝去水分;

3、燒熱鍋下少許油爆木耳;

4、加適量水和少許醬油燒滾，然後倒入黃瓜;

5、黃瓜滾至夠焓時，以味精、鹽、麻油調味即可供食。

二、紫菜蛋花湯

雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

1、準備的材料

2、薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜

3、鍋裏下少許油煸炒肉末至變色

4、加入適量的水煮開

5、水開後下紫菜

6、下適量的鹽

7、最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

8、攪拌均勻即可關火

9、可撒上一些木魚花味道更鮮

三、菠菜湯

1.將菠菜洗淨切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、溼澱粉打勻。

2.鍋內放入少量油，用乾淨的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

3.鍋內放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。

四、白蘿蔔湯

1、將白蘿蔔(500g)削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗;

2、將豌豆苗(25g)洗淨下開水稍焯撈出。

3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。

五、冬瓜湯

1、冬瓜洗淨切片備用。

2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;

3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。

4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

瞭解了這幾款素菜湯大全中的經典菜湯，是不是也很想嘗試一下呢？素菜湯的營養也很好；在夏天，天氣炎熱的時候，煮幾樣簡單的素菜湯也是很青口的。讓人不會覺得太油膩，吃起飯來也會變得更香了。小編想今晚就試試冬瓜湯，這樣能去溼，降火氣哦。