健康美食菜譜有哪些 - 你知道多少？

隨着人們生活水平的不斷提高，人們對自己的飲食也變得要求越來越高，任何飯菜都希望能做的既好吃又營養，那麼免不了需要去找一些菜譜來學習一下，今天我們要聊的就是健康美食菜譜，關於健康美食菜譜你瞭解多少，小編來給你查漏補缺。

健康美食菜譜有哪些

一、天麻魚頭湯

準備材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許

1.用清水洗淨魚頭，除去魚鰓內污物並切爲兩邊

2.天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝乾水備用;燒紅鍋

3.加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出待用

4.注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻

5.使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成

營養價值：魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

枸杞豬肝湯有着豐富的營養，對人體的視力，身體的恢復都起着非常突出的作用，關鍵是製作起來比較簡單，食材也具有充分的易獲得性，味道鮮美，口感純正，特別在我國南方地區受到廣泛的歡迎，是煲湯的食譜中很經典的一款湯品，可以給我們的身體起到滋補調氣的作用。

二、枸杞豬肝湯

1.買回來的豬肝放在水籠頭下衝洗一下，然後放在清水裏浸泡30分鐘左右

2.浸泡好的豬肝切成簿，切好的豬肝片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃製5分鐘

3.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水裏浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用

4.鍋內放適量的水、薑片、植物油，燒開，把枸杞子入進去

5.水沸騰後，加入枸杞葉，放入枸杞葉後，煮沸騰，加入醃製好的豬肝

6.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可

功效與作用：枸杞豬肝湯具有滋補肝腎、補虛益精，清熱祛風，益血明目的功效，可預防男女肝腎虧虛所引起的黑眼圈。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等.

小編根據自己所查閱到菜譜資料，介紹了兩種健康美食菜譜，希望大家喜歡，上面兩個菜譜都是比較容易做的，食材也比較容易找的，只要有基本的做飯功底，稍微花費幾分鐘看一下，相信就能做出不錯的食物，喜歡的小夥伴可以試着嘗試做一下。