壽桃蛋糕怎麼做？

想必在大家過生日的時候，都會買一塊蛋糕來慶祝自己或親朋好友的生日。現在的年輕人喜歡的蛋糕樣式已經逐漸西化了。但是老人們還是喜歡用壽桃來慶祝生日，那麼爲什麼壽桃一直深受人們的喜愛呢？中國人又是從什麼時間開始，用壽桃來慶祝生日的呢？

壽桃蛋糕

一、壽桃蛋糕的由來

壽桃是中國神話中可使人延年益壽的桃子。《太平御覽》卷九六七引 漢 東方朔 《神異經》:"東北有樹焉，高五十丈，其葉長八尺、廣四五尺，名曰桃。其子徑三尺二寸，小狹核，食之令人知壽。"

壽桃也指祝壽所用的桃，一般用麪粉做成，也有用鮮桃的。神話中，西王母娘娘做壽，設蟠桃會款待羣仙，所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。

二、壽桃蛋糕的做法

1、共做了四個長方形戚風蛋糕胚子，一個戚風蛋糕用了10枚雞蛋、200g麪粉、100g色拉油、180g白糖(蛋白120g，蛋黃60g)、160ml牛奶、少許鹽和泡打粉。先將雞蛋10枚的蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加入色拉油、鹽、泡打粉、糖、牛奶攪勻，再篩入麪粉攪拌勻.

2、蛋白加入糖打製乾性發泡，攪拌器提起能拉出直勾.

3、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊上下鏟拌均勻.再將剩餘的蛋白糊都加入蛋黃糊裏，翻拌均勻.倒進墊好油紙的烤盤裏，輕輕震動幾次震出氣泡，刮平表面.將烤盤放進烤箱中層，上下火，165度烤制25分鐘即可.出爐後的蛋糕胚子立刻撕去油紙，放烤架上晾涼，用工具分成兩層.

4、淡奶油加入糖打成硬奶油，分成兩份，多份的加入可可粉攪勻.

5、在一個蛋糕胚子上面抹上可可奶油，撒上草莓塊.

6、再放上一層蛋糕胚子，在蛋糕表面和四周都均勻抹上可可奶油.表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉裝飾即成.

三、簡介

爲什麼用桃祝壽，稱爲壽桃，這首先得從桃本身來說起，作爲水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素E，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補強身的作用，特別是纖維素對老人的常見病如動脈硬化，便祕都有好處。民間早有"桃養人"和"寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐"的諺語。《神農本草》上"玉桃服之，長生不死"的文字，《神異經》說"東方樹名曰桃，令人益壽"。這些書也是根據民間的衆說，共識而總結出來的。《王貞農書》認爲桃爲"五木之精"，驅邪必自扶正，用桃祝壽也就有了祝頌的意思了。

四、來歷

相傳孫臏18歲離開家鄉到千里之外的雲蒙山拜鬼谷子爲師學習兵法。一去就是十二年，那年的五月初五，孫臏猛然想到:"今天是老母八十歲生日。"於是向師傅請假回家看望母親。師傅摘下一個桃送給孫臏說"你在外學藝未能報效母恩，我送給你一個桃帶回去給令堂上壽。"孫臏回到家裏，從懷裏捧出師傅送的壽桃，齊白石 作桃給母親。沒想到老母親還沒吃完桃，容顏就變年輕了,全家人都非常高興。人們聽說孫臏的母親吃了桃變年輕了，也想讓自己的父母長壽健康，便都效仿孫臏，在父母過生日的時候送鮮桃祝壽。但是鮮桃的季節性強，於是人們在沒有鮮桃的季節裏，用麪粉做成壽桃給父母拜壽。

送壽桃是中國傳統民俗之一，象徵着晚輩對老前輩的孝敬，每當老年人過生日時，做兒女的都要送壽桃給老人，以祝老人健康、長壽，幸福。而舊時人們認爲老人吃了壽桃會變年輕進而長壽。爲什麼桃子在賀壽之時居於如此重要的地位呢?這大概同古代中國人民對桃樹的信仰及西王母的神話傳說有關係。《神異經》記載:"東方有樹，高五十丈，名曰桃。其子徑三尺三寸，和核美食之，令人益壽。"可見，桃樹是神樹仙木，其果實可以益壽。《拾遺記》也記載:"螃螗山去扶桑五萬裏，日所不及。地寒則桃樹千圍，其花青黑色，萬歲一食。"這螃螗山上的桃樹"萬歲一食"， 吃了人當然可以延年益壽。唐人徐堅的《初學記》卷二十八引《典術》說:"桃者，五木之精也。故壓伏邪氣，制百鬼，故今人做桃符著門以壓邪。此仙木也。"這裏已經正式承認桃樹是仙木，既然稱"仙"，那當然有了長壽的含義。

看完上述的文章，大家都應該知道了原來壽桃在中國的歷史由來已久，竟然從中國古代就有了以桃子祝壽的傳統做法。桃子因爲其營養價值豐富，抗氧化又抗衰老。所以到現代逐漸把壽桃，演化成壽桃蛋糕了。所以，小夥伴們，等到下次父母親朋再過生日的時候，別忘記買一塊壽桃蛋糕。