可愛的墨西哥小餐包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.59W
墨西哥小餐包，屬於西式的麪包糕點類型。柔軟的小面包內部是泡軟的提子乾，表面是香酥的墨西哥糊，小小個的，不僅外形可愛，而且口感一流。一口咬下去，滿滿的都是香噴噴的味道，既鬆軟又香酥。給人的感覺就是，吃完一個還想吃下一個，根本停不下來！
主料
墨西哥醬黃油 ：30墨西哥醬雞蛋液 ：30
墨西哥醬細砂糖 ：30
墨西哥醬低筋麪粉 ：30
輔料
提子乾 ：適量麪包粉 ：260
牛奶 ：100ml
鹽 ：2
雞蛋 ：1個
白糖 ：20
黃油 ：20
具體步驟
先做墨西哥糊（以上主料部分）：黃油軟化+細沙糖打發
分次加打散的蛋液攪拌均勻
再加入過篩的低粉攪拌均勻
裝入裱花袋放冰箱待用
準備做麪包的材料，直接法把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麪糰，開始出膜時加入軟化的黃油
繼續揉至擴展性階段即可，放盆中包上保鮮膜室溫發酵
繼續揉至擴展性階段即可，放盆中包上保鮮膜室溫發酵
排好氣的麪糰分小份滾圓，鬆弛十分鐘
包上幾顆泡發的葡萄乾
包好後放入小烤盤中，繼續醒發30分鐘
最後再擠上墨西哥糊
入170度的烤箱中層15分鐘即可
