薏仁是什麼 - 薏仁怎麼挑選

說到薏仁，相信大家都並不陌生，是一種食材，並且價格也很實惠，而如果說到它的另一個名稱薏米相信大家就更加熟悉了，紅豆薏米粥的火爆讓薏米也出現在了大衆視野裏。非常受人們歡迎，特別是在夏天經常有人用它泡水喝。那關於薏仁相信大家也有很多問題要問，比如，薏仁是什麼，薏仁怎麼挑選?接下來就隨小編一起來揭開問題的答案吧。

一、薏仁是什麼

薏米又叫薏仁，是一種植物的種仁，生活中有很多人不知道薏米和薏仁，認爲它們不是同一種食物，但實際上，薏米和薏仁沒有區別，只是稱呼不同而已。薏米，俗稱“薏仁米”，薏仁米又稱薏仁，所以薏米就是薏仁。薏米在米類中的營養價值屬於第一位，其藥用和食用價值都很高。它的生長地方很特別，生長於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝。

二、薏仁怎麼挑選

1.聞氣味，新鮮的薏米會有香味，我們離得近了會感覺到食物的清香，但是品質差一點的薏米一般沒有什麼特殊的味道，一般的薏米放置一段時間可能味道漸漸消失，那怎麼知道薏仁是否變質了呢，我們也可以聞氣味，如果有黴味或者其他怪異的的味道請另做處理，這種的說明大概率變質了。

2.看顏色，好的薏米是帶有光澤性的，而且外表的顏色呈灰白色或黃白色，如果相反，發現顏色暗淡無光，顆粒變形，很有可能是變質了。

3.捏硬度，好的薏米是有着一定硬度的，它的外面捏起來較硬，如果不是很硬的話，那可能過期或者變質了。

同時我們要知道薏米不能吃太多，因爲吃太多會對身體造成不好的影響，而且不能和菠菜一起食用，會影響菠菜的營養價值。而且薏米吃多了易導致消化不良等症狀。看了小編的這篇文章，相信大家以後在挑選薏米的時候，可以挑選到品質高的薏米。