鹽的保質期是多久 - 我們在吃鹽的過程中應該注意哪些問題呢

鹽是我們生活中很常見的一種調味料，在家做菜時基本都離不開它的存在，同時，鹽也是我們人體維持正常體液生理平衡的重要物質，那麼，大家知道鹽的保質期有多久嗎？我們日常生活中吃鹽的時候應該注意哪些問題呢？今天我們就一起來看看吧。

一、鹽的保質期是多久

沒有加工過的純鹽是沒有保質期的,因爲氯化鈉是比較穩定的,不會隨着時間而發生分解或者揮發的,只要注意食鹽所在的環境不要潮溼,不要有污染,就可以長久的儲存,並且可以長時間的食用。但是有些經過加工過的食鹽,比如含碘鹽,含鉀鹽等,都是有一定的保質期的,這種食鹽中的碘或者鉀,長時間的暴露在空氣中,就會造成含量不足,食鹽還是能吃的,只是補充碘、鉀會受到影響而已。

二、攝入食鹽過多有哪些壞處

適當的攝入鹽分對人體有許多好處，國際標準的攝入爲每人每天6克，而我們國家一般人每天約進食食鹽10g至15g，遠遠超出了國際標準的三倍左右。鹽一旦吃多會對身體造成許多健康問題，應該引起重視。

1、食鹽過多會導致胃癌。

2、鹽吃多了會導致高血壓，高血壓還會有很多的併發症，比如冠心病，腦供血不足、腦血栓、腦梗塞甚至中風等。

3、食鹽過多會引起水腫，明顯察覺自己身體水腫現象逐漸嚴重應減少攝入鹽或者及時就醫。

4、食鹽過多會引起感冒，原理是由於鈉鹽的滲透，上皮細胞防禦功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易透過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以容易使人患感冒。

三、哪些人不適合多吃鹽

1、易水腫的人，高鹽飲食會促進組織水腫，所以會水腫的人應該少吃鹽。

2、慢性咽炎患者不宜多吃鹽。

3、高血壓、心臟病患者和腎臟功能不好者都應少吃鹽。

4、骨質疏鬆的人，攝入鹽分過多會導致鈣質流失。

5、腎病患者，多吃鹽會大大加重腎臟的負擔。

6、老人與兒童不可多吃。

四、吃鹽的注意事項

1、過期鹽不可以吃。

2、忌在容器內敞口長期存放，碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後將蓋蓋嚴，密封儲存。

3、不可與醋一起煮，碘性跟酸性物質結合後會被破壞。

4、少量購買，吃完再買，目的是防止碘的昇華。

看了以上文章的介紹，大家現在知道鹽的保質期以及吃鹽需要注意哪些問題了嗎？學過化學的朋友們都知道，鹽的化學名稱叫作氯化鈉，而鈉對於我們體內各種生命活動以及維持滲透壓的穩定都是有非常重要的意義的，在炎熱的夏天或者劇烈運動之後，大家可以喝些淡鹽水來補充丟失掉的鈉。