餃子餡鹹了怎麼辦？

過年過節，中國人喜歡吃餃子，在北方很多地區，很多節氣也會吃餃子。餃子作爲一種傳統食物被人們廣爲喜愛，再加上餃子的諧音有吉祥的寓意，更是爲它本身增添了一種喜慶的趣味。調製餃子餡大有講究，肉餡素餡，常常在餃子沒入口的時候，很難好的辨別鹹淡，那麼餃子餡鹹了怎麼辦呢？

餃子的製作非常簡單，比較講究的一個步驟就是餃子的調餡。餃子餡的做法非常多樣，不同的做法也有不一樣的美味，但是在製作餃子餡的時候也可能會出現失誤，比如味道太鹹或者太淡，像這些情況都是可以補救的。餃子餡太鹹的情況，有很多，如果餃子沒有包好，或者已經包好後出現太鹹的情況補救方法都是不一樣的。那麼餃子餡鹹了怎麼辦呢?

1、沒有包好

如果是餃子還沒有包好，只是餃子餡比較鹹的話，可以加一點糖進去，能幫助中和鹹味，從而能淡化餃子餡中的鹹味。或者是再加入一些肉或者是菜進去，能幫助均勻餃子餡的鹹味，使其吃起來就不再那麼鹹了。

2、包好煮了

如果是已經包好的餃子，然後吃的時候，發現有些鹹，那在調湯汁的時候，可以多蘸點食醋食用，醋能幫助沖淡餃子餡本身的鹹味。因爲餃子的鹹味主要體現在湯汁裏面，所以吃熟的餃子的時候，可以將餃子餡裏的湯汁擠掉，從而也能幫助減少餃子的鹹味。

3、包好沒煮

如果是餃子包好了，但是還沒有煮過，臨時發現餃子餡是鹹了。那麼在煮餃子的時候，可以放入幾片土豆片或茄子片，它們能幫助吸收餃子中的鹽分，從而使餃子吃起來不會那麼鹹。或者是在煮水餃的時候，加入一點白酒，也能幫助淡化鹹味。

4、其他辦法

如果餃子太鹹了，可以先將餃子煮熟，待餃子冷卻後，然後再冷凍起來。在第二次熱餃子吃的時候，會沖淡餃子的鹹味。但是這種二次所煮的餃子沒有隻煮一次的餃子新鮮。

那麼怎麼能更好的控制餃子餡的鹹或者淡呢？可以在調製餃子餡的時候適當盛出一點，用舌尖感受一下。或者在調製餃子餡的時候，嚴格按照菜、肉、食鹽的比例調製。或者先包一個餃子煮一下，嚐嚐鹹淡，再進一步進行調味。

餃子做出來還要蘸取一些醬料使用，如果單吃餃子，絕大部分時候，偏鹹一點會更香，如果太淡了，反而不會激發餃子餡的鮮味。但是也會有手抖的時候，萬一鹽放的太多了，也不要緊張，按照如上的辦法操作，完全是可以補救的，再也不用擔心餃子餡鹹了怎麼辦。