餃子怎麼包 - 餃子餡鹹了怎麼補救

餃子是很多人都特別愛吃的一種食物，俗話說好吃不如餃子，但是很多人你雖然喜歡吃餃子，卻不知道怎麼包餃子，今天就讓我們一起來學習一下怎麼包餃子，包餃子的期間餃子餡如果鹹了應該如何補救呢，現在就讓我們一起來跟着學習一下吧。

一、餃子怎麼包

1、把盆中倒入麪粉，一點一點的加水，一邊加水一邊用手攪拌均勻，攪拌成顆粒的時候就不要加水了，用手把麪粉和成麪糰。蓋上保鮮膜醒上半個小時就可以了。

2、先把所有的食材都請洗乾淨了控幹水分。把芹菜洗乾淨了，切碎放在攪拌機裏面。把香菇洗乾淨了以後切碎。把蔥切成末。把芹菜，香菇，蔥都放在攪拌機裏面絞碎。

3、肉洗乾淨切碎，放入攪拌機裏面絞碎。把以上攪拌好的所有食材都放在盆裏面，打上兩個雞蛋進行攪拌均勻，只有攪拌均勻的餡料吃起來才更加的有勁道。

4、把以上食材準備好了以後，這個時候我們的麪糰也醒發好了。把麪糰取出來放在面板上用手揉搓一會後揉成麪糰。然後用刀切成條，切好以後用手搓成條狀。然後用刀切成滾刀塊，壓扁。用擀麪杖，把壓好的面片擀成薄片就可以了。然後拿一張麪皮，放入適量的肉餡用手捏緊就可以了。把所有的面片都按照這樣的方法都抱好。

5、然後鍋中加入足夠多的水，撒少許的鹽。水煮開以後下入水餃。不要蓋鍋蓋，用勺子背面輕推幾下餃子，防止粘鍋了。：水開以後再次加點涼水，再次煮開，蓋上鍋蓋燜五分鐘就可以出鍋了。

6、喜歡吃辣的朋友們可以在這個時候做個醋碟沾着吃的。就這樣一盤好吃的水餃就做好了，大家看了是不是覺得很簡單好吃啊!其實我們在準備肉餡，或者是包餃子的時候只要用點心，只要把肉餡攪好，餃子捏緊就可以了，肉餡不絞碎的話我們包的時候塊子太大包不住的。

二、餃子餡鹹了怎麼補救

1、沒有包好的時候

如果是餃子還沒有包好，只是餃子餡比較鹹的話，可以加點糖進去，能幫助中和鹹味，從而能淡化餃子餡中的鹹味。或者是再加入一些肉或者是菜進去，能幫助均勻餃子餡的鹹味，使其不再那麼鹹了。

2、包好煮了的時候

如果是已經包好的餃子，然後吃的時候，發現有些鹹，那在調湯汁的時候，可以多蘸點醋食用，能幫助沖淡餃子的鹹味。因爲餃子的鹹味主要體現在湯汁裏面，所以吃熟的餃子的時候，可以將餃子餡裏的湯汁擠掉，從而也能幫助減少餃子的鹹味。

3、包好沒煮的時候

如果是餃子包好了，但是還沒有煮，臨時發現餃子餡是鹹了。那麼在煮餃子的時候，可以放入幾片土豆片或茄子片，它們能幫助吸收餃子中的鹽分，從而使餃子吃起來不會那麼鹹。或者是在煮水餃的時候，加入一點白酒，也能幫助淡化鹹味。

4、其他辦法

如果餃子太鹹了，可以先將餃子煮熟，待其冷卻後，然後再冷凍起來。在第二次熱餃子吃的時候，會沖淡餃子的鹹味。但是這種二次所煮的餃子沒有隻煮一次的餃子有新鮮味。

不知道愛吃餃子的小夥伴麼知道餃子怎麼包了麼，知道餃子餡鹹了怎麼補救了麼，其實包餃子是一件非常有趣的事，餃子餡的營養豐富，我們可以選取任何自己喜歡的東西作爲餃子餡，在餃子餡太鹹了之後也能用這種方法進行補救的哦，試一試吧。