營養豐富的黑竹筍吃法是什麼

竹筍大家都吃過嗎？平時我們看見的一般是鮮嫩的竹筍，它的外皮是白褐色的，然後把它剝開裏面的果肉，是有點偏黃色的，我們一般會用來切、燒湯吃或者炒着吃都是非常好吃的。但是在一些地區的確也會有一些特殊品種的竹筍，叫做黑竹筍的，它是天然形成的，並不是後期加工而成的。那你知道黑竹筍是怎麼做的了吃的吧？小編就來教大家關於黑竹筍吃法。

營養豐富的黑竹筍吃法是什麼

食材準備：黑竹筍，土雞，鹽，味精，糖，食用油，料酒，蔥薑蒜。

製作步驟：

1.黑竹筍洗乾淨之後把外表皮去出，然後留下筍肉，把它切成片或者切成小段都是可以的，然後放在一旁備用。

2.放入一鍋清水，然後等水煮開之後，將切好的黑竹筍平放入水中先焯一下水，這樣可以去除黑竹筍當中的味道，同時會變得更加鮮嫩可口。

3.土雞去毛洗乾淨之後，把它切成塊兒。

4.同樣在鍋中倒入清水，把雞塊放進去放入一些蔥薑蒜，把水煮開之後撈出，去除血水和腥氣。

5.鍋中放入食用油，但油溫之後將焯過水的雞塊放入鍋中翻炒，然後加鹽炒制，加入料酒去腥。

6.加入醬油，加入水放鍋上煮一會兒，待雞肉有點熟的時候，把切好的黑竹筍片放入鍋中繼續慢燉。

7.大約一個小時左右，雞肉開始變軟，而筍也開始變軟之後，可以加入鹽、白糖和味精調味，最後在出鍋之前的撒上一些蔥花，好吃的黑竹筍燉雞肉燒好了。

這道菜比較有營養，我們如果去貴州的話也會吃到這道菜，是屬於地道的貴州特色菜餚。小夥伴平時看見黑竹筍的話，可以買回來自己來製作一些黑竹筍的菜，這樣既好吃又有營養。在小夥伴購買黑竹筍的時候，一定要看好是貴州產地，因爲貴州黑竹筍是經過正規加工而製作的，而市場上會出現一些冒牌的煙燻組成，所以一定要注意辨別。