長沙小吃的特點

長沙是湖南省的省會城市，湘妹子是長沙一大特色，但是，除了熱情大方的美女外，還有一樣不得不說的長沙特色——長沙小吃。長沙小吃的特點很多，“辣”、“香”。長沙小吃就像長沙的美女一般，是長沙聞名全國的特色，今天，小編就帶着大家領略一下長沙小吃的魅力。

長沙小吃的特點

一、辣

長沙是全國有名的火爐，這裏的人們善於“以毒攻毒”，在炎熱的天氣裏仍然鍾愛辛辣鮮美的食物，如口味蝦、口味蟹等等。

1、口味蝦

口味蝦並非長沙獨創，連北京的簋街都有麻辣小龍蝦。但是適合長沙人的口味蝦風味更佳香辣鮮美。食客每每吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍大呼過癮。炎熱的夏天裏，炒一碗口味蝦，來一瓶冰啤酒，甩開膀子可以聊一宿。近幾年長沙流行岳陽風味的口味蝦，著名的有方記蝦尾、徐記蝦尾等店。

2、口味蟹

有口味蝦就一定會有口味蟹。在口味清淡的江浙人看來，湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物。但是隻有湖南人自己知道，一鍋噴香的口味蟹，多麼對自己的口味。口味蟹與口味蝦一起，大約是長沙人宵夜點得最多的兩道小吃了。

3、燒烤

每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是。最關鍵的，長沙的燒烤一定是夠辣，不然無辣不歡的長沙人怎麼下得了口。夏天是吃燒烤的最佳季節，燒烤搭配啤酒也是招牌組合，何況一個月後的世界盃，還有什麼比邊看球邊吃燒烤更爽呢?

二、香
    長沙小吃聞名全國不僅是因爲食物吃到嘴裏回味無窮，更是源於色香味俱全。在真正成爲舌尖上的美食之前，人們在十里外便可以聞到小吃的香味，這纔是長沙小吃的妙處。

1、糖油粑粑

糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。較爲有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。

2、醬板鴨

醬板鴨其實不能算長沙特產，但是長沙人對於醬板鴨的喜愛也不得低估。醬板鴨一般用中草藥、香料、滷料等一起熬製，然後風乾，烤制而成。可喜的是，醬板鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾隻回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。

3、紅燒豬腳

紅燒豬腳是長沙人鍾愛的美食，既可以當小吃，也可以作爲菜餚上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，所以你看長沙的姑娘長得多水靈一個個。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金臺，伍氏豬腳則是後起之秀。

4、臭豆腐

外地遊客一般都想不到，這麼看上去髒乎乎而且臭臭的東西，油炸之後格外的香，灌上辣椒水和榨菜蔥花等佐料，簡直能把口水都流乾。連毛主席都說過，臭豆腐聞起來臭吃起來香。現在長沙最有名的臭豆腐除了火宮殿，還有黑色經典，嶽麓山下登高路邊的臭豆腐也不錯。

5、嗦螺

江南一帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾着嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連着湯汁一起吃下。

三、熱

夏天的長沙氣溫可達三十八、九度，就算保持安靜人也無可奈何的變得汗流浹背。油膩、複雜的大魚大肉在火熱的長沙很難保持它的吸引力，這時候，米粉、炸串等街頭小吃清涼、簡便、開胃，就成爲了不二之選。

1、米粉

雖然可能大家會認爲常德米粉更有名，但是實際上長沙人似乎更偏愛有長沙特色米粉。用大米制作的米粉潔白柔軟、厚薄一致、切條均勻、有拉力，油碼煨靠講究，湯汁鮮美，炒碼則多爲香辣爽口的菜式。

2、炸炸炸

小編實在不知道怎麼用更官方的名稱形容這個東西，不過，你懂的。從小學有了零花錢開始，小編每天放學後都會流連於學校周圍的小攤，就是爲了吃上一兩串油炸裏脊肉或者花菜。這種經久不衰的小吃，直到現在小編經過仍然會停下買兩串。

不吃長沙小吃何談到過長沙，大家感受到長沙小吃的特點了麼?香辣爽口，讓你喉嚨火辣無比，夏天可以坐在路邊攤大快朵頤，卻完全停不下來。端午節快到了，坐久了辦公室，不如帶上家人去長沙來一場說走就走的美食之旅吧！