茼蒿上火嗎 - 答案當然是不可能的

茼蒿是一種常見蔬菜，吃火鍋時更是必點的一個，還可以炒、拌、做湯等。茼蒿具有很多營養物質，更適合夏天吃，能夠消食開胃，富含纖維素，有助於減肥等。可是，有些人會覺得吃茼蒿上火，是真的嗎？還能不能愉快的吃茼蒿了？哈哈，放心，吃茼蒿是不會造成上火的！

一、茼蒿

是菊科植物蒿子杆和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。

茼蒿種子於初春或秋季播撒，在溫暖的夏季開花成熟。原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物，宋朝引進中國後，卻成爲餐桌上美味的佳餚，至現時。在古代，茼蒿爲宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的時候，可在水中稍微浸一下，然後放入冰箱以保持鮮嫩。

二、茼蒿的營養價值

1、消食開胃，通便利肺 茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

 2、清血養心，潤肺化痰 茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

 3、利小便，降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

三、茼蒿上火嗎

茼蒿適量吃是不會上火的。

茼蒿作爲一種藥食兩用的蔬菜，具有平補肝腎，理氣寬中的作用。據《本草綱目》記載，茼蒿性平，不寒不燥，入肝經和腎經。但是由於茼蒿有種特殊的香氣，《本經逢原》載：“同蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣，燻人心，令人氣滿。”有助火的功效，因此，一次性不宜吃太多。

四、茼蒿的食用禁忌

1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

4、茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

茼蒿上火嗎？各位小夥伴，答案是不會的，不用擔心。茼蒿真是個好東西，平常是可以適量吃的。但是大家也要注意，吃什麼東西都要適量的，不可暴飲暴食，也不可以只守着一種食物吃，要注意營養均衡，多吃瓜果蔬菜，少吃辛辣的食物，就不用太擔心上火的問題啦！