素菜大雜燴做法 - 素菜怎麼做呢

夏天到了，天氣炎熱，就想吃一些清淡的，吃清淡點的菜反而成了流行，而且吃起來清爽可口。那麼素菜大雜燴做法是什麼你知道嗎？還有哪些素菜的做法，對於我麼人體有什麼樣的好處呢？那麼今天就來學習一下做法，好吃健康又美味的哦，一起來看看吧！

一、素菜大雜燴做法

腐竹2條，黑木耳30克，粉絲50克，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克，平菇100克，白果30克，蒜頭2~3瓣做法

1.腐竹用溫水泡軟;白果放進小鍋裏煮開，剝去褐色衣;粉絲用涼水泡軟;胡蘿蔔削皮切片;平菇飛水;荷蘭豆撕去兩頭筋;黑木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會，用水沖洗乾淨;蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入胡蘿蔔片，翻炒至軟身

2.加入黑木耳，翻炒均勻;加入粉絲，灑水，翻炒均勻;加入白果翻炒均勻

3.加入腐竹，翻炒均勻;加入平菇，翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻

4.加入沒過材料一半的清水，中火煮至水將幹

5.加入1/2小勺白糖

6.加入約2湯匙的蠔油

7.翻炒均勻，嘗一下，如果不夠鹹的可以放一點點鹽調味即可

二、西蘭花炒胡蘿蔔

材料：花椰菜500克，胡蘿蔔100克，大蒜3瓣，鹽1匙，雞精少量.

實踐：

1、準備配料，西蘭花切成小塊，胡蘿蔔片放在一邊;

2、水青花菜和胡蘿蔔(3-4分鐘);備用(半打鹽水).

3、火鍋油、蒜香香;

4，把西蘭花倒在花椰菜裏，用半勺鹽炒胡蘿蔔.

5、均勻攪拌鹽，在鍋中加入少許雞精.

三、荷塘小炒

主要成份：胡蘿蔔、荷蘭、蓮藕、黑木耳

輔助成分：植物油、鹽、雞精.

詳細步驟：

1.胡蘿蔔洗淨切成薄片備用

2.將豆子洗淨，取出筋，掰成幾段，剝藕洗淨，切絲.

3.鍋水煮沸，加鹽，油

4.依次訂購蓮藕、Auricularia auricula、豌豆和胡蘿蔔.

傾倒5.將油放入鍋中，將所有原料倒入鍋中.攪拌均勻.

6.加鹽，雞精，炒勻

四、炒合菜

主要成份：韭菜、雞蛋、綠豆芽、幹菊花、乾草本.

輔料：油、鹽、雞精、糖

詳細步驟：

1.用冷水浸泡黃花菜，去根，清洗豆芽.

2.把韭菜洗淨，切成切片，切成薄片.

3.雞蛋中加入鹽和白胡椒，攪拌均勻.

4.把油倒在平底鍋裏，在鍋裏煎雞蛋.

5.再開始烹調，倒入油，炒乾的藥草，並把它們倒入黃花菜.

6.熄火，加入綠豆芽、鹽、糖、雞精，炒勻.

7.放入韭菜段，炒勻，熄火.

8.最後倒入煎蛋均勻炒

素菜大雜燴做法已經簡單的分享給大家了，是不是真的很好吃，而且營養價值也是很高的哦。既簡單又養生，最主要的還不胖，吃着還清爽。何樂而不爲呢，所以在這個炎熱的夏季還是吃點素菜比較好，可以自己學着做做看，真是是比較簡單的，還很好吃！