素菜品種豐富 - 怎樣燉素菜才能做出美味來

都說菜品需要葷素搭配，這樣吃起來才能夠營養豐富，而且不會對身體造成很大的負擔。其實雖然葷菜好吃，各種肉類吃起來會比較可口，但是如果把素菜做得好吃的話也是非常不錯的，今天小編就來教大家幾招燉素菜的小訣竅，學會了之後看似平淡的素菜也會做出非常美味的菜餚來。

素菜品種豐富，怎樣燉素菜才能做出美味來

一、亂鍋燉

主要是將各種素菜放在一起燉，這樣味道非常鮮美，而且營養非常豐富。

食材：玉米，豆腐，豆腐皮，海帶，金針菇，胡蘿蔔，冬瓜，高湯

配料：鹽、味精、糖、醋、醬油、橄欖油。

製作步驟：

1.將準備好的各種素菜洗乾淨切好放在一旁備用。

2.選一個砂鍋，在裏面倒入適量的橄欖油，然後把玉米、香菇、冬瓜、胡蘿蔔等素菜放入鍋中，加入適量的清水，開大火煮。

3.水燉開之後加入一些蔥蒜，然後加入醬油進行調味，繼續加水燉煮。

4.這些不容易煮爛的食物煮熟之後加入立馬能熟的豆腐和金針菇、海帶絲、豆腐皮，然後加入鹽味精、進行調味。

5.最後在出鍋前加入一點白醋就可以吃了。

二、素雞燉蘿蔔

素雞吃起來非常軟，蘿蔔本身富含營養豐富，所以將這兩種食物搭配在一起，能補充身體所需的蛋白質，所以是非常好的。

1.我們先把素雞切片後放在水中煮一煮，然後將煮好的素雞放在油鍋裏煎到兩面金黃，把它放在一旁待用。

2.蘿蔔切成塊後放在水中焯水，焯水是去除蘿蔔本身的一種特殊的氣味。

3.選擇砂鍋，在砂鍋中將素雞跟蘿蔔放進去，加入醬油，加入事先準備好的高湯，比如說雞湯，排骨湯或者是肉湯都可以，加入茴香，八角開始慢燉。

4.最後加入鹽、味精、糖調味就可以吃了。

所以我們在燉素菜的時候，只要掌握這些小方法小祕訣，那麼做出來的素菜也是非常好吃的。如果小夥伴感興趣的話，可以回家試試看，一定會讓自己家人愛上吃素菜的。多吃素菜，葷素搭配，這樣我們的身體纔會越來越健康，千萬不要挑食哦。