做魚丸用什麼魚好 - 教你做魚丸的小竅門

在我們吃火鍋或者是做關東煮的時候，魚丸是一種非常常見的食材。現在我們在市面上買到的魚丸，一般都是用機器製作的，很少有人會自己親手做魚丸，因爲魚丸製作起來也可能比較麻煩一點，下面就給大家介紹一下做魚丸用什麼魚好。

做魚丸用什麼魚好，教你做魚丸的小竅門。

一、做魚丸用什麼魚好

1.草魚

草魚是一種非常常見的魚，而且它的價格比較低，非常適合做成魚丸食用。草魚的身體呈圓筒形，它的頭部比較扁，肉質很鮮美，而且帶有一絲絲的甜味，具有暖胃的功效，想做魚丸的話，草魚是你的第一選擇。

2.海鰻

海鰻它的魚肉非常多，而且刺比較少，看起來非常潔白，肉質細嫩，味道非常的鮮美。海鰻作爲魚丸的材料，也是非常不錯的。

3.馬鮫魚

這種魚它的肉質非常的肥美，而且經濟價值較高，肉裏面含有多種維生素，營養價值很高，具有一定的養生功效。用馬鮫魚製作的魚丸不僅僅可以治療貧血，營養不良等一系列身體的不足之症，而且吃起來非常美味。

二、魚丸的技巧

1.用料講究

在製作魚丸的時候不能單純的只用魚肉，這樣的話口感會非常單一，不夠鮮美，我們製作魚丸的時候可以加入一些剁碎的肥豬肉，這樣的話補充了魚肉中油脂不足的現象，做出來的魚丸非常的香，又美味。

2.選魚

製作魚丸的時候，選擇魚是非常講究的，選擇的魚最好是新鮮的魚，死魚的話它的肉質不新鮮，做出來的魚丸口味非常差。選魚一定要選比較大的魚，小魚不僅刺多，而且肉質沒有大魚細嫩。

3.放水

有的人在製作魚丸的時候，感覺煮出來的效果並不是很好，吃起來有些發柴，這是因爲在製作魚丸的時候沒有放一些水。在攪拌魚丸的時候，加入以適量的水，可以讓魚丸變得更加嫩滑。

看了上面的文章，相信你已經知道了做魚丸有什麼魚好，還有做魚丸的一些小竅門，希望給大家帶來一定的幫助。做魚丸比較複雜，而且用料非常的講究，慢工出細活，我們在做魚丸的時候千萬不能着急。