家常東北菜
現在，很多人都喜歡吃家常菜，因爲家常菜不僅僅是綠色食物，更加是家常菜有一種家的味道。東北的人也對家常菜有一種特別的喜歡。那麼，就有人問了，家常東北菜是什麼呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
家常東北菜
(一)小雞燉蘑菇的做法
1.備材料
2.加工材料，雞腿切小塊過水，土豆滾刀切塊，小香菇泡水
3.熱鍋下油，姜和幹辣椒炒出香味
4.放入雞塊翻炒至收幹水分
5.加醬油和一勺鹽，翻炒，加熱水中火煮5分鐘
6.先加土豆，放一勺鹽，翻炒，最後放小香菇，翻炒均勻，加熱水一碗，小火繼續煮15分鐘
香菇容易入味，怕鹹的可以鹽放完了再放香菇
(二)地三鮮的做法
1.食材準備
2.土豆去皮切滾刀塊;青椒去籽切塊;茄子去蒂切滾刀塊;大蔥白切圈;姜蒜切末
3.調汁：料酒、生抽、老抽、鹽、白砂糖、醋、胡椒粉、澱粉和水調成芡汁兒
4.開啟方太竈具電源，火力調節至7檔位大火，倒入色拉油，待油溫升至7成熱時倒入土豆炸熟撈出
5.再下茄子塊，炸軟後撈出;青椒過油即撈出
6.鍋內留少量底油，煸香蔥蒜
7.倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入調好的芡汁
8.大火收汁後即可出鍋，東北名素地三鮮，特別好吃的下飯菜
烹飪技巧
注意油炸的火候
(三)豬肉酸菜燉粉條的做法
1.五花肉500克
2.酸菜半棵
3.粉條一把
4.蔥薑蒜沫
5.豬肉切片
6.酸菜切絲把水瀝盡
7.鍋裏倒少許油，加蔥薑蒜沫爆香
8.放入五花肉大火煸炒，倒少許生抽
9.放入酸菜，加適量鹽，加水淹沒酸菜許可
10.加土豆粉條，加料酒少許蓋鍋大火燉10分鐘，小火5分鐘，出鍋加胡椒粉少許。
(四)酸白菜豬肉燉粉條的做法
1.準備好酸白菜，這一袋正好一斤
2.五花肉切成小塊
3.鍋中放油燒熱後放入肉塊翻炒至變色油分析出
4.加入蔥姜、花椒和八角炒出香味
5.倒入酸白菜翻炒均勻
6.倒入醬油炒勻
7.加水並在白菜中間挖一個坑
8.將沖洗乾淨的粉條放入， 放入幹辣椒
9.蓋上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉至粉條軟爛，加鹽調味再煮兩分鐘即可
烹飪技巧
要將粉條放在水坑裏，才能讓其吸收湯汁，味道爽滑;不喜歡吃辣椒的也可以不放。
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於家常東北菜有哪些，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。東北家常菜有小雞燉蘑菇，地三鮮，豬肉酸菜燉粉條，酸白菜豬肉燉粉條等，這些都是有名的東北菜。
