家常東北酸菜餡餃子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 9.5K
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
酸菜餡 :1000五花肉餡 :500
輔料
蔥花 :適量花椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.先和麪,讓面醒着,這樣後續工作很好擀麪皮!和好的面可以用塑料袋裝上,更容易醒軟!
2.先將肉餡用調料拌好,這樣肉會更香!
3.將酸菜切絲 剁成餡子,用手攥幹水分
4..準備好蔥花 一會同酸菜一起加入醃製好的肉中,切記不可先將蔥放進肉裏,這樣味道就不好了
5.蔥和酸菜一起放肉醃製好的肉餡中,攪版均勻。餡子做好了。
6.將醒好的面 揉成系子,開始擀麪皮,可以開包餃子啦
7.包好的酸菜餃子,一會好準備下鍋,煮餃子時候開水再下鍋,可以在水裏面放入少量食鹽,這樣防止餃子粘合,
8.熱騰騰的餃子出鍋啦
先醃製肉餡,煮餃子的時候放少許鹽,防止餃子粘起來!