春天馬上要來啦！那麼春季多吃什麼蔬菜呢 - 快跟小編來看看

前幾天立春剛剛過去，這代表了冬天已經過去，春天已經到了。春天作爲四季中第一個季節，乍暖還寒時候，正是我們調理身體的好時候，此時適合清補，不能吃大補之物，更要注意保暖和食補的用量。說了這麼多那麼春天的時候我們應該吃什麼呢?春季多吃什麼蔬菜呢?

1.韭菜

春天是韭菜成熟的季節，韭菜營養豐富，壯陽補陰。我們食用韭菜的常用做法是當然是韭菜炒肉絲啦，那麼這道菜怎麼做呢?

(1)首先我們準備二百五十克韭菜薹，一到兩個紅辣椒，一百五十克瘦肉，食用油、料酒、澱粉、生抽、鹽適量。

(2)先將瘦肉洗淨，然後把瘦肉切成條狀，放置在一個乾淨碗中。緊接着往碗里加入一定量的料酒，生抽，澱粉和食用油，用筷子將它們充分攪拌均勻。

(3)接着把韭菜洗乾淨，把花苞和老化的根部都除去，再把它切段放入碗中備用。再將紅辣椒清洗乾淨並切成絲狀備用。

(4)將炒鍋洗乾淨並燒乾，倒入一定量的食用油燒熱。把事先準備好的肉絲倒入鍋中翻炒，然後裝盤待用。

(5)接着把準備好的紅辣椒倒入鍋中翻炒，再把韭菜倒到鍋中繼續翻炒，直到菜熟爲止，緊接着把盤中的瘦肉倒入鍋中翻炒，期間加入一定量的鹽，再略微加入一點水繼續翻炒直到入味爲止，此後就可以裝盤了。一道美味的韭菜炒肉就完成了。

2.綠豆芽

春天還有一樣菜是必不可少的，那就是綠豆芽。綠豆芽上在生長過程。其中，營養物質特別豐富。同樣在萬物復甦的春季。人類的身體同樣也在生長。所以綠豆芽也是恰逢其時。我們一定要在春天時多吃綠豆芽。那麼綠豆芽應該怎麼做呢?今天小編教大家一道肉末綠豆芽炒粉絲。快跟小編來學學吧!

(1)首先我們準備400克綠豆芽，100克豬肉，一把粉絲，適量的鹽油以及姜蒜生抽醬油等。

(2)我們先將綠豆芽清洗乾淨，同時將豬肉切成碎末放在一旁待用，緊接着往鍋中加水用大火燒開，往鍋中加入粉絲時粉絲變軟，把粉絲和熱水都倒出，浸泡直至粉絲透明，放置一旁待用。

(3)把油倒入鍋中加熱，再下入姜蒜等爆炒，再下入肉末翻炒直到肉末變熟，加入綠豆芽繼續翻炒，直到綠豆芽變熟。

(4)然後把粉絲加入進去，再倒入鹽，米醋，生抽等反覆翻炒均勻即可，裝盤，一道美味可口的肉末綠豆芽炒粉絲就成了。

今天小編對春季多吃什麼蔬菜的推薦就到這裏，希望小編的文章能夠對大家有所幫助，能夠讓大家在春季選擇蔬菜時多一些考慮。大家可以根據小編的文章購買蔬菜，然後依據小編的文章進行烹飪，相信你一定會成爲一個完美的廚師，能夠吃到自己製作的佳餚。