竹筍一年四季春筍是最好吃之一 - 快來看看這道春筍炒肉圖解
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一年四季我們都能吃到美味的竹筍，但是唯有春筍和冬筍最爲好吃，今天我們來說的便是其中的春筍，春天剛剛破土而出的竹筍肉質最爲鮮嫩肥美，和五花肉一起炒味道更加鮮美，而且春筍具有清熱化痰，寬腸通便的功效，十分健康。
主料
春筍 ：適量五花肉 ：適量
輔料
食鹽 ：適量食用油 ：少許
料酒 ：少許
生抽 ：適量
詳細步驟：
第一步
準備新鮮的春筍，去根部；
第二步
春筍去殼、切片，用鹽水浸泡5分鐘；
第三步
過沸水，撈出瀝乾待用；PS：春筍有點苦味，去苦
第四步
五花肉切片，放油、鹽、料酒、生抽拌均醃製；
第五步
熱鍋，倒油，爆炒五花肉八成熟，起鍋；
第六步
爆炒春筍片八成熟
第七步
加入肉片，泡椒、鹽、生抽翻炒均即可
