怎樣切春筍呢 - 感興趣的快來看看

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筍是我們在涮火鍋時經常吃的一款青菜，筍的味道清香獨特，有清水煮筍，筍還可以做成湯喝，例如筍湯等，十分清淡，是十分美味的滋補靚湯哦，其實筍也可以炒着吃哦，例如筍炒肉絲，那麼怎樣切春筍呢？下面介紹幾種切法，感興趣的小夥伴快來看看吧！

怎樣切春筍呢，感興趣的快來看看

竹筍是我們平時經常能吃到的一種食物，它的營養價值特別的豐富含有大量的微量元素，而且經常食用還有助於消化，能夠幫助我們緩解便祕，並且竹筍的口感也是爽脆鮮嫩，但是在製作竹筍的時候很多人最爲頭疼的事情就是切竹筍，其實如果能夠掌握好竹筍的正確切法，也能把它切得特別的漂亮，同時也能夠變得特別容易，下面一起了解一下竹筍的切法是怎樣的。

一、竹筍的切法是怎樣的

1、先將竹筍剝殼

將竹筍放平，用刀在竹筍外殼上豎着劃一到，不要太深，在開到線將竹筍的殼掰開，就能輕鬆把竹筍的殼去掉。

2、按需求將竹筍切成片或絲

現在就來到是重要的步驟了，將竹筍剝殼，去掉老根，按烹調菜餚的需求切成片、塊或絲。

切片:將竹筍切成兩半，然後斜切成薄片即可。

切絲:竹筍先切成均勻厚度的片，再斜切成絲。

切塊:先橫着將竹筍切成若干6、7釐米厚的段，再把每段切成4-6塊，視竹筍的粗細而定。

滾刀:拿住竹筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭斜着往下切，每切一刀就將竹筍轉一次，一直到切完爲止。

有着很高的養生價值，還有很多的醫藥功能，所以就算受到很多人的青睞。竹筍含有多種維生素和纖維，可以幫助消化、促動腸道運動，還能有效的預防便祕的產生，竹筍味道鮮美，食用方法也有很多，不過許多人在切竹筍這上遇到了一些難題，竹筍怎麼切呢?今天讓小編爲大家細細道來。

二、怎樣切春筍

1、大竹筍的切法

一般大的竹筍都是從中間豎着切下去一刀，然後把一半的竹筍立起來，切成薄片，一般切的厚度是兩釐米左右。

2、小竹筍的切法

小竹筍就不需要從中間將它切成兩半，直接從順着根部切，這樣子切出來的竹筍會大一點，做出來纔好看。

3、斷裂竹筍的切法

斷裂的竹筍一般都是從底部或者中間裂開，所以在切的時候選擇橫着切是最好的。

切竹筍的方法還是簡單的，不過處理起來就要講究一定的小竅門，不然的話竹筍會帶着一點苦澀味，那麼怎麼處理才能去掉這個苦味呢?小編也來爲大家支支招。

三、去除苦味的方法

其實去竹筍澀味的方法也很簡單，只需要將竹筍切成片，接着將水加熱，竹筍放入熱水中之後燒5到6分鐘，然後起鍋放在冷水裏面浸泡一會兒，這樣子苦味就完全去除了，方法也非常的方便。

處理竹筍苦澀味還是非常重要的一個步驟，不然的話再鮮嫩的竹筍炒出來都有苦味，那就浪費了這樣一隻美味的竹筍了。大家可以按照小編給的這種方法，先將竹筍切成薄片，在去除它本身帶的苦味。然後可以選擇清炒或者是和別的東西一起燒，這樣子一盤非常美味的竹筍就可以出現在大家面前了。心動的朋友們可以開始行動了，去做一份美味的竹筍吧!