油糕怎麼吃 - 做法大全

我們都喜歡吃點心，有些朋友鍾情於西式點心，其實中式點心也是很不錯的呦，其中油糕就是很好的選擇呢。香酥爽口，軟軟糯糯的，吃了還想吃，根本停不下來。不同的地域口味也是不同的，今天小編給大家帶了很多的方法，都可以試試哦，美味都能實現。

油糕怎麼吃

一、紅薯油糕 

1. 買回來洗乾淨，切厚片，上鍋蒸。切片的原因是熟的比較快

2. 蒸熟之後，去皮，小心燙手，放進一個深一點的碗裏拿個鐵勺壓碎，反覆壓幾遍

3. 壓好的紅薯泥放進一個較大的盆裏面，一次加一把麪粉，重複幾遍，這裏就要看紅薯的量，總之不要太溼就行，麪粉少的花紅薯味比較重，比較好吃

4. 醒面差不多五分鐘，就可以了，揪下差不多成品湯圓那麼大一塊麪雙手揉園，壓扁，做一個窩的樣子放入一點白糖，不要多，一點點就好，封口，一定要封好，再揉圓，壓扁，一個就做好了，可以下次多做幾個，夠炸一鍋。

 5. 熱鍋，倒入油，可以多點，加熱到八成熱就可以關火，放入做好的面，就可以開小火慢慢炸，等到兩面都有點黃鼓起來就差不多熟了

 6. 重複之前的，直到把面都炸完，前面都忘記拍照了，現在上一張成品，哈哈7. 可以等稍微涼一點再吃，不然裏面的糖可能會燙到嘴

二、蒜炒紅薯葉

食材： 紅薯葉,蒜頭,紅辣椒(怕辣可以不放),鹽,糖

做法：

1.紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;

2.蒜頭切成末，紅辣椒切成圈;

3.炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸和辣椒圈煸香(我怕辣，最後放的辣椒圈);

4.炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

三、泡泡油糕

1.鍋內加入800克水，燒開後加入熟豬油，攪勻後加入麪粉，用小火加熱，將油、面用勺子攪勻，面燙透後取出，放案板上晾涼，加涼開水250克，分數次加入面中，反覆揉搓至均勻，餳放。

2.白糖、黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟麪粉混合攪拌均勻成餡。

3.燙麪團分成小劑，按成皮，包入糖餡，收口後按成扁圓形。

4.平底鍋放入花生油燒熱，放入糕坯，待油糕冒出氣泡時，推至鍋邊，炸2-3分鐘熟透即成。

四、炸油糕外皮怎麼能酥

材料：麪粉150克，沸開水180克，輔料：紅糖，白糖，油麪粉少許

做法：

1. 麪粉裏先加入1匙糖拌勻， 然後衝入沸開水， 邊衝邊攪拌， 揉成麪糰.

2. 麪糰很粘， 在手上抹適量油， 將麪糰揉和稍光滑即可.

3. 準備紅糖， 白糖適量. 將麪糰分成若干個小劑子.

4. 取一個小劑子， 兩手捏薄， 包入紅糖(或白糖)， 在糖上撒少許麪粉， 包成圓形， 輕輕拍扁.

5. 鍋中倒入足量的油， 燒至插入一根筷子， 馬上會浮起很多小泡泡， 轉成小火， 下面坯，炸至兩面金黃.

6. 撈出瀝油， 放在廚房紙上吸去多餘油份.

油糕怎麼吃，這回是不是知道了，喜歡吃炸的就注意小編說的細節，但是要注意適量哦，油糕的美味逢年過節時必須有的。吃的時候還是需要注意的是不能太油膩，也不可以吃太多，會導致消化不良的，爲了健康的身體，吃美食還是需要我們節制注意的。