想吃生日蛋糕嗎 - 這裏有生日蛋糕的做法大全

來源：飄香吧 1.39W

我們每年都要過生日，在生日那天都需要一個生日蛋糕，那是必不可少的。通常我們會從蛋糕店購買。可是如果是自己做的蛋糕，爲自己愛的人親手做個，想必是很幸福的。如果想做的話下面不要走開，我教你們自己做蛋糕。爲所愛的人獻上一份自己的心意。

生日蛋糕的做法大全

1、乾淨的盆的噴中打入4個雞蛋(每個重約65克)，加入綿白糖。

2、將打蛋盆隔熱水(水溫約50度左右)用打蛋的機器中速將雞蛋打勻。

3、雞蛋打勻之後，打發到提起畫8字，落下的蛋糊形狀不會立馬消失的狀態就可以了。這一步非常關鍵!一定不要偷懶，要打發足夠的時間!打發過程中也不要太“溫柔”，動作幅度和力度都要大，參考我的視頻哦!

4、將牛奶和植物油倒入乾淨的碗裏，把給它拌勻。

5、將拌勻的植物油牛奶倒入糊中，再用打蛋的機器打一起(這個步驟大約1-2分鐘)。

6、將低筋麪粉分2次用麪粉篩篩入蛋糕糊中(低筋麪粉先篩一半，拌勻後再篩剩下的將其拌勻)，再用刮刀翻拌到沒有乾麪粉狀態，翻拌時一定不要畫圈，否則蛋糕會發不高。

7、將硅膠模具底部放上烘焙8寸墊紙，沒有的話可以用燒烤油紙剪裁後代替，周圍一圈也鋪上燒烤油紙，這樣有利於脫模和蛋糕在烤至過程中的爬升。(前面有特別說明，這一步不做也是可以的，這樣做的目的是爲了提升脫模成功率!)

8、把弄好的蛋糕液倒進模具中，將硅油紙高出來的部分用剪刀剪掉，以免太高觸碰到頂部的烤管

9，把模具在桌上磕幾下，烤箱功能選擇上下管同時加熱，130度左右，提前預熱10分鐘，預熱好之後，將模具架在烤網上，擺放在下層烤架位，130度左右烤50~60分鐘。

10、烤好後要馬上取出來脫模。(沒有冷涼架，可以用烤架下面墊一個盤子，倒放在上面冷涼。)

11、冷卻後脫模的蛋糕，從中間部分橫切剖開備用。

12、將500克淡奶油中加入30克綿白糖，用打蛋的機器打到提起打蛋頭奶油不會掉落下來即可，這個過程大概5分鐘以內，奶油的使用提示：淡奶油購買後一定要先冷藏12個小時以上再用，不然容易打發失敗。

13、底層的蛋糕胚抹勻奶油後蓋上水果粒(這裏用的是我最愛的芒果)、再在水果粒上塗抹一層奶油、蓋上上層蛋糕胚，最後在將上層蛋糕胚和整個蛋糕四周均勻地塗抹上奶油，然後奶油周圍一圈粘上一層花生仁(是烤熟過的花生仁哦)。

14、將剩下的奶油再稍微打發了1分鐘左右，讓它更硬一些，裝入裝好裱花嘴的袋中，然後我們還可以在周圍的一圈擠上自己喜歡的奶油花。15已經初具模樣了，再來點火龍果和黃桃吧!顏色就是這麼豐富起來的~獼猴桃也是很不錯的選擇，把水果去皮，對半切開插在奶油中裝飾。把水果加在蛋糕裏真的很好吃哦。好吃的蛋糕就做好了，自己喜歡什麼，就用什麼來裝飾。做好後送給自己愛的人。