魚罐頭怎麼做
罐頭,一種再普通不過的食品了。市面上的罐頭也有很多種,最常見的就是魚罐頭和肉罐頭。那麼,大家有沒想過魚罐頭怎麼做的呢?下面,我們就魚罐頭,給大家介紹幾種簡單的做法,希望大家看了以後,能給大家帶來幫助。
一、魚罐頭的做法介紹
食譜簡介 魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚爲原料,經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程製成的即食罐頭產品。由於食用方便、營養 豐富、便於攜帶 ,因而受到消費者的青睞。接下來我們就一起來看看魚罐頭的做法詳細介紹吧。
二、魚罐頭怎麼做
做法一
材料 主料:小紅魚1000g。
輔料:油適量,鹽適量,麪粉適量,料酒適量,老抽適量,醋適量,白糖適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,花椒適量,蔥適量,姜適量。
食譜做法
1、小紅魚刮鱗摘腸去掉魚頭。
2、撒上鹽醃製15分鐘以上。
3、醃好後,擦乾魚身的水分,把魚放乾麪粉裏滾一下,均勻沾上面粉。
4、放入油鍋煎魚。
5、一面煎好後,翻面。
6、兩面全煎好後,裝盤,繼續煎剩下的魚。
7、全部煎好後,裝盤備用。
8、切好蔥,姜,準備八角,桂皮和香葉。
9、碗裏倒老抽,料酒,醋,白糖,鹽調勻。
10、把煎好的魚放電壓鍋裏碼好。
11、把第8,9步的料和料汁倒鍋裏。
12、加清水,清水的量比魚矮2釐米。爲了加點味道,我後又放了幾片橙子皮。
13、蓋好電壓鍋,壓40分鐘左右。
14、時間到,排氣後,掀開鍋蓋,魚已經壓得又香又酥了。
15、裝罐頭瓶裏儲存,想吃的時候,夾出幾條就可以。
做法二
食材明細:黃花魚500g,蔥姜適量,大料適量,香葉適量,糖適量,醋適量,桂皮適量,生抽適量,辣椒適量,料酒適量
食譜做法
1、黃花魚洗淨,去頭,收拾乾淨備用
2、準備調料,蔥、姜切碎,喜歡辣的放幾個小辣椒
3、炒鍋放油,等油溫高時,放魚,炸到兩面金黃
4、炸好的魚放在盤裏備用
5、高壓鍋放進所有的調料,糖和醋多放點,放魚,高壓鍋調到肉那個檔即可
6、出鍋裝盤,骨酥肉鮮的罐頭魚就做好了,連盤底的碎渣渣都可以拌飯哦
三、小竅門
1、炸魚的時候最好少量放,多了會粘在一起。
2、做好的罐頭魚可以放在保鮮盒裏吃上一個星期沒問題的哦。
3、涼些時候吃味道更好。
看完以上文章的介紹,大家是不是對魚罐頭怎麼做的有了更進一步的瞭解。有了更豐富的認識。大家如果想自己製作魚罐頭,可以按照上面的材料和做法,試着製作。把魚做成罐頭,不僅滿足了我們的食慾,而且攜帶方便,大家不妨一試。