羊腎你還沒有吃過嗎 - 它可是怎麼做都好吃而且營養多

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羊腎，是羊的內臟器官，也稱內腎，通俗點則叫羊腰子。可能平時說羊腎一時間想不起來是什麼，然而羊腰子你一定聽過。所以羊腎你還沒有吃過嗎?怎麼做都好吃。不管是炒、烤、涮還是做湯，都是非常好的食材，所以你會不會吃呢?

一、羊腎你還沒有吃過嗎

羊腎的主要烹飪方法有：烤、爆炒、涮、做湯等。烤羊腎也叫烤羊腰或者烤大腰子，一般的燒烤店都有售賣，羊腎一切爲二，烤的外面一層肥油油光鋥亮，滴滴冒油的時候，撒上一把孜然和辣椒麪，別提多香了;爆炒的羊腎，可以與青椒、洋蔥同炒，滋味也是非同凡響;把羊腎片成薄片，火鍋的時候涮上幾片，辣辣的湯底配上鮮嫩的羊腎，蘸着作料那麼一吃，簡直是神仙般的享受;平時和其他的羊肝、羊肚一起做成羊雜湯，冬天來上那麼一碗，又暖身又進補，一舉多得。

二、羊腎的烹飪方法推薦

上面介紹了羊腎的吃法，今天小編給大家帶來一道在家就能做的爆炒羊腎，鹹鮮微辣，就這它能吃兩碗飯。

1.首先準備材料：羊腎、青椒(或柿子椒)、洋蔥。

2.將羊腎先分成兩半，去掉上面的筋膜，切成片，洗淨後切成小塊，青椒、洋蔥切片。

3.切好的羊腎小塊用食鹽、料酒(最好是黃酒)醃漬備用。

4.熱鍋涼油加入切片的大蒜爆香。

5.將醃製過的羊腎放入鍋中快速翻炒。

6.下入切好的青椒和洋蔥繼續翻炒，加入蠔油、少許白糖(提鮮)。

7.快出鍋的時候加入少許食鹽，因爲醃製的時候已經加過鹽了，所以這一步不要加太多的食鹽，翻炒後裝盤即可。

三、羊腎的營養價值

1.羊腎的熱量在動物內臟中算是非常低的了，每百克可食用部分的熱量爲96千卡，熱量低於90%以上的紅肉類食物，是雞蛋的2/3左右，因此是非常低熱量的食物。

2.羊腎富含優質蛋白質，每百克可食用部分的蛋白質含量高達16.60克，是牛奶的5倍以上，蛋白質是幫助人體合成肌肉、細胞的重要組成部分，因此每天每個人應該攝入體重乘以1.2克的蛋白質。羊腎則是補充蛋白質的不錯的選擇。