吃梅子幹營養大嗎 - 怎麼做纔好吃

說起梅子幹，相信有不少人是陌生的，其也是水果的一種經過後天加工成乾的，其營養價值及其高，富含人體需要的多種維生素跟微量元素，那麼有人就會問啦，吃梅子幹營養大嗎？其實吧，答案已經顯而易見，具體怎麼做才好吃呢，又有什麼作用與功效呢，接下來就仔細說說。

一、吃梅子幹營養大嗎

答案是很肯定的，因爲梅子幹裏邊富含豐富人體必須的的維生素跟微量元素，有調理三高、預防心腦血管、等功效。

二、梅子幹怎麼做才更好吃

1、原料選擇

應選充分成熟的新鮮果實，剔除病蟲果和腐爛果。

2、清洗

梅子用水清洗乾淨、瀝乾。

3、制竈

烘竈以竹製成，用黃泥封固，竈高33釐米，用磚砌成，爐門延伸至竈外42釐米。在烘竈上端離口15釐米處，用淡竹製成平排的烘架，下面用兩根竹加以固定。每一烘竈應備烘籠5～7只，其大小與烘架相當。

4、烘焙

先將梅果放在烘架上，用鬆柴作燃料，在爐竈口燒，使火和煙自然吸入烘竈。開始使用猛火燒，2小時後用文火，燒12小時後，讓其自然降溫。

5、再烘焙

在進行第二次烘前，先把經過初烘的果形大小，含水量高低，挑選分開。把水分含量高的“大胖”果放在烘籠下層，水分含量低的“二胖”果放在烘籠上層，最上面覆蓋麻袋。同時，在烘架上放好另一批待烘的梅果。這樣循環進行兩次，完成第三次烘焙。待烘至八九成幹，用手搖核仁發出輕微響聲時，即爲成品。

三、梅子乾的作用與功效;

1、緩解疲勞

壓力纏身的現代人，總是滿懷疲勞，飽受困頓，此時，可以食用幾顆青梅，就能恢復活力，你會覺得頓時神清氣爽起來。這是因爲梅子中富含許多礦物質。

2、殺菌作用

梅子中含有機酸，機酸能夠有效殺菌抑制細菌繁殖，提高我們體內的防菌水平，達到消炎，止瀉的功效。

3、生津止咳

成語望梅止渴，其實有一定的來源理由，這是因爲梅子能夠促進我們唾液分泌，而唾液有助於增進我們的食慾而且食用梅子有助於唾液腺激素的分泌，能夠能促進細胞代謝以防止細胞老化，達到延年益壽的功效。

4、促進肝臟機能

梅子中含有豐富的有機酸，可以提高肝臟的解毒作用，且能預防脂肪沉澱在肝臟內。

說了這麼多關於梅子乾的話語，是不是對於梅子幹營養大嗎？怎麼做纔好吃，有什麼營養價值，這一系列的問題已經顯而易見啦，沒想到普普通通的水果竟然會有這麼大的營養價值，不過話說回來，所謂物極必反，我們食用的時候一定要適量不能過量。