田螺怎麼做纔好吃 - 以及有什麼作用與功效！
說到田螺，相信不會有人感到陌生，其田螺科軟體動物，在我國的大部分地區均有分佈，其豐富的維生素跟微量元素，雖然做法各異，但是味道美味，不用質疑，那麼問題來啦，田螺怎麼做才好吃呢，以及有什麼作用與功效，接下來就仔細的盤點盤點它。
田螺怎麼做纔好吃
一、田螺雞
材料：
田螺500克、嫩雞半隻500克、八角、桂皮、香葉少許、茴香半條、幹辣椒、清湖南椒少許
步驟：
1、挑田螺，能伸頭出來的是活的。用手按一下它的蓋子，蓋子能再次彈起來的就是活的。
2、田螺吐泥，清洗一遍，放鹽和油讓其吐泥，4-5小時換水，3次左右，水乾淨即可
3、洗田螺，牙刷刷淨，剪尾，過熱水，去蓋子，清水衝淨，備用熱油，炒田螺5分鐘，加入辣椒，桂皮，八角，香葉，再炒3分鐘，放水煮3分鐘，乘出備用油炒肌肉，微黃，有香味後，加入田螺，茴香，煮5分鐘，起鍋，擺盤，點綴少許香菜。
二、辣炒田螺
用料：
田螺500克、幹辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、鹽、白糖
步驟：
1、田螺買回後，放清水裏養3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗淨後，撈出，濾水;
2、鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉;
3、炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺;
4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香;
5、加入適量鹽和少許砂糖炒勻;
6、加香菜、幹辣椒，料酒炒出香味;
7、加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將幹，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
三、功效與作用
1、有利於生長髮育
田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、調節激素分泌
鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。
3、清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4、利尿
含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5、解酒
田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。
上邊說了這麼多關於田螺的話語，是不是對於田螺怎麼做最好吃，以及有什麼功效與作用已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西都是偶兩面性的，所謂物極必反，這個道理，我們一定要懂，所以說，我們食用的時候，一定要適量，切記不要過量，要不然只能適得其反。
