五花肉燜筍怎麼做更好吃 - 以及有什麼作用與功效

說到五花肉燜筍，相信幾乎沒有人是陌生的，五花肉、筍都是我們日常生活中最常見到的，其富含豐富的維生素跟微量元素，其做法也是多種多樣，那麼問題來啦，五花肉燜筍到底怎麼做更好吃呢，以及有什麼作用與功效呢，接下來就仔細闡述闡述。

一、五花肉燜筍怎麼做更好吃

主料：

五花肉750克、毛筍2根

輔料：

植物油30克、大蔥1根、八角2顆、白酒20克、鹽適量、冰糖數粒、大蒜數瓣、香葉2片、紅燒醬油適量;

步驟：

1、帶皮五花肉和兩根筍準備好，靠近筍節的那部分白嫩的孫丕可以食用。

2、五花肉切成兩公分厚的塊;

3、把筍切成塊;

4、與涼水同入鍋中，水開後，煮5分鐘，可以去除掉一些澀味，筍撈出來厚可以過下涼水，能保持清脆;

5、把蔥大蒜調料準備好;

6、鍋中倒入少許植物油，如冰糖小火炒糖色;

7、等待冰糖出略深褐色就可以了;

8、略炒幾下厚，下入蔥段、大蒜、八角、香葉、超出香味;

9、沿着鍋邊倒入白酒，去腥味;

10、肉塊炒的略微硬一些，並且肥肉部分呈透明狀，將筍塊如鍋中，一起翻炒;

11、 炒均勻後，如果覺得糖色還不夠深，可以加入少許的紅燒醬油，待筍塊上色後，沿着鍋邊倒入足量的熱水，就不要再翻動肉塊筍塊了;

12、蓋上鍋蓋，小火慢慢燒至肉和筍都熟爛，坐等出鍋即可。

二、五花肉的功效與作用

1、補充蛋白質

豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

三、筍的功效與作用

1、增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

2、開胃健脾

筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

3、 清毒消痰

竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。

說了這麼多五花肉燜筍的話語，是不是對於五花肉燜筍怎麼做更好吃，以及有什麼作用與功效這一系列的問題，已經瞭然於心了，不過話說回來，再好的東西都是由兩面性的，所以說我們食用的時候切記一定要適量，不要過量食用，要不然只能事倍功半。