蝦米怎麼做纔好吃 - 以及有什麼功效與作用
說到蝦米，相信沒有人是陌生的，它是我們日常生活中，最常見的食物之一，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是作用與功效多多，其做法也是多種多樣，味道美味，那是毋庸置疑的，那麼問題來啦，蝦米怎麼做才好吃，以及有什麼作用與功效，接下來就仔細的盤點盤點。
一、蝦米怎麼做纔好吃
蝦米紅燒茄子
主料：
茄子500克、蒜苗100克、蝦米10克
輔料：
花生油10ML、鹽3克、醬油3ML、紅辣椒1個、雞精粉1克、生粉3克
步驟：
1、茄子洗淨，去皮，切條;
2、茄子清水浸泡3分鐘;PS：浸泡可以去茄子黑色；
3、熱鍋，倒油，大火燒熟茄條;PS：油要比炒菜的多；
4、炸過茄子的油鍋，爆香蒜白，蝦皮、辣椒，在加蒜葉；
5、加入炸好的茄條；
6、生粉加清水拌均，加入鍋中，放醬油、鹽、雞粉，煮沸之後改爲小火收汁即可。
二、蝦米的功效於作用
1、增強免疫
蝦米和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦米含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦米的甜味就越高。蝦米中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
2、有益心血管健康的作用
蝦米中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦米中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
3、可以抗癌防癌
蝦米中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更爲顯著。
4、可以延緩衰老
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今爲止發現的最強的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
5、預防骨質疏鬆
可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
上邊說了這麼多關於蝦米的話語，是不是對於蝦米怎麼做纔好吃，以及有作用與功效，這一系列的問題是不是一目瞭然了，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂物極必反，所以說我們平時食用的時候一定要適量，切記不能過量食用，要不然只能是適得其反。
