如何判斷苦瓜是否做熟了 - 可以觀察苦瓜的顏色和形態

苦瓜是一種味道比較獨特的蔬菜，如果沒有加工處理過的話，苦瓜的苦味是非常重的，很多人在製作苦瓜的時候無法判斷苦瓜的成熟程度，其實這是非常簡單的，那麼究竟如何判斷苦瓜是否做熟了呢?

如何判斷苦瓜是否做熟了

1.當我們在炒苦瓜的時候，如果發現苦瓜的顏色開始變深了，同時苦瓜開始變軟了，就說明苦瓜已經在變熟了，如果我們平時是炒苦瓜的話，基本上用大火炒五分鐘就可以熟了，如果是製作成涼拌菜的話，只需要在水裏面焯兩分鐘就可以了，如果是熬成苦瓜湯的話，可能需要耗費半個小時左右的時間。

2.其實很多食物生的時候和熟的時候的狀態是完全的不一樣的，所以我們是可以從食物的狀態來判斷食物是否已經熟了的，很多人可能會誤以爲生的苦瓜當中是有毒素，其實事實不是這樣的，在生的苦瓜和熟的苦瓜當中都是沒有毒素的，所以我們不需要必須將苦瓜完全煮熟，一般煮成七分熟的時候，他的口感是最好的。

我們可以通苦瓜的顏色和形態來判斷苦瓜是否已經做熟了，我們可以在製作苦瓜之前將苦瓜在鹽水當中浸泡一下，這樣做出來的苦瓜苦味會比較少一點，味道會比較好一點。