最美味的台州美食 - 你一定不知道

台州地處浙江沿海中部，是一個經濟十分發達的港口城市。受海洋氣候的影響，也造就了台州獨特的風景和美食。很多看過舌尖上的中國的人應該知道台州美食也是上過這個節目的。接下來讓小編再帶大家領略一下臺州那些不可錯過的獨特美食吧。

1、米漾糕

在臺州美食裏，早先時候就有一些著名小吃，它細白如雪，蓬鬆軟口，米香四溢，不粘牙，是一道具有代表性的美食。

其實它的做法也很普通都是採用純原始操作，起初先將早秈米浸軟，用石磨手工磨出米漿，布袋擠出細漿過濾，調入白糖、酵種。蒸籠裏先放好紗布，將米漿倒入，先文火後猛火蒸熟即可。

2、狀元糕

狀元糕與米漾糕相比，它會在中間夾入兩層白糖，地上有一層海苔，蒸出來的食品蓋上吉祥喜慶的紅印，就成了“狀元糕”。

這款美食香糯軟口，蘊含喜慶之意的特色小吃，如果家中有孩子考上大學或者有成就的，親朋好友都會相互贈送，以表示祝賀，狀元糕有很好的寓意，是一個值得品嚐的美食。

3、麥焦

台州的傳統特色小吃是過年、中秋等節日都少不了的。它是一款菜香四溢，味道十足蘊含團圓之意的食品。

其做法也很簡單：先做好圓如滿月的粉皮備用，再炒制菜餚包裹成竹筒狀即食西安特色小吃，也可放在鍋裏烙成金黃色裝盤吃。主要的原料主要有米麪、蘿蔔 絲幹、蛋皮、土豆絲、豆芽、芹菜、肉絲、筍絲、香乾絲、香菇、蕃蒔面等。

4、豆腐圓

將豆腐以刀壓捻，分成小圓，沾澱粉，湯煮並加作料，爲臨海特色小吃，鮮美滑軟。豆腐和肉末和勻，揉成小球狀，以小許油煎熟，即爲肉圓。食時再加佐料加工，與紅燒獅子頭相類。這款美食又香又脆又美味，都符合肉末的完美結合，吃一口回味無窮。

5、青團

在臺州清明前後，都採野菜煮熟搗漿，和糯米粉作團，中裹餡料，底墊楮樹葉或新竹箬，籠蒸而成，別有清香，且能助消化，舊爲寒食節食品。甜的爲青餅。這款美食小巧但卻很別緻讓人看了之後忍不住想要吃一口，輕輕咬上一口很美味，很受大家的喜愛。

6、天台餃餅筒

餃餅皮一般是用麥粉做的，也有用糉絲刷把稀米漿刷在鏊上，變成又薄又軟的“米筒”皮子，在這上面撒些紅糖，做成甜的。這與一般餃餅筒做成鹹的，是大異其趣的。

餃餅筒相傳爲濟公所創。“餃餅筒”做得講究點，人們稱之爲“五虎擒羊”，就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍等，台州人很喜歡吃一種主食。

當然除了小編上面介紹的這些，台州美食還有很多的，比如百合苔餅、黃岩蜜桔、三門灣鋸緣青蟹、仙居三黃雞、果蔗、臨海的麥蝦，大田大排面，豆腐圓子等等，這些都是非常受台州人民喜歡的傳統美食。你所知道的台州美食還有哪些呢，有吃過台州美食的朋友可以一起分享哦。