西蘭花和酸奶，這樣的食物搭配既美味又營養，你一定不知道吧

說起西蘭花和酸奶，這兩樣東西大家應該都不會感到陌生吧。西蘭花是非常常見的一種家常蔬菜，菜場超市都可以看得到它的身影，而且價格也不算太貴。但是西蘭花的營養可是非常的豐富的哦，富含維生素和多種對人體有益的微量元素。當西蘭花和酸奶在一起，會有什麼樣的效果呢？

一、西蘭花和酸奶可以一起吃嗎

西蘭花中含有萊菔硫烷、低聚糖、酶類等抗癌的化學物質，酸奶中含有大量益生菌。基於這些發現，研究人員認爲以西蘭花爲基礎配方的酸奶，有可能成爲一種天然的“疾病破壞配方”，可預防腸癌，或作爲腸癌術後恢復、防止復發的治療法。

二、酸奶西蘭花蛋糕的做法

材料

西蘭花：130g、雞蛋：1個、砂糖：15g、鹽：1g、奶粉：10g、酸奶：90g、橄欖油：20g、低筋麪粉：100g、泡打粉：1tsp。

1.西蘭花洗淨，放入鍋中煮熟，然後撈出來切碎備用。

2.將雞蛋打散，加砂糖、鹽攪拌均勻，然後分4次加入酸奶攪拌勻勻。

3.加入適量的橄欖油攪拌均勻。

4.篩入低筋麪粉，奶粉和泡打粉，然後混合攪拌均勻。

5.加入切碎的西蘭花，然後攪拌均勻。

6.模具刷油，然後倒入攪拌好的西蘭花面糊。

7.烤箱預熱170度，然後把西蘭花面糊，放入烤箱，烤33分鐘即可。

三、食用酸奶注意事項

1.酸奶不能和香蕉一起吃，容易引起腹瀉。

2.酸奶不宜和火腿一起食用，容易致癌。

3.酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。

4.酸奶不宜空腹飲用。

5.喝完酸奶後要漱口。

6.酸奶禁忌加熱。

7.酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。

四、西蘭花不能和什麼一起吃？

1.西葫蘆

西蘭花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，會影響機體對維生素C吸收，降低西蘭花的營養價值。

2.牛奶

喝了牛奶之後，再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝臟

如豬肝、雞肝等，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收。

看了上面這麼多關於西蘭花和酸奶搭配後的食物介紹，相信大家一定對於這樣的食物搭配方式大吃一驚吧，但是心裏是不是也想嘗試一下呢。其實，在我們身邊， 還有很多類似的食物搭配，效果都是非常的好的哦。大家要是有興趣的話，可以自己多去探索一下哦。