茼蒿炒魚丸的做法

我們日常經常食用茼蒿的吃法是，茼蒿炒雞蛋或者是吃火鍋的時候，刷一些茼蒿。茼蒿因爲其獨特的香氣，所以深得大多數人的喜愛。而且涼拌茼蒿也特別美味。可是大家知道茼蒿可以喝魚丸一起搭配嗎？茼蒿炒魚丸應該怎麼烹飪呢？又有什麼營養呢？

一、茼蒿炒魚丸的做法

原料 茼蒿500克，魚丸若干枚，油、蔥花、鹽、雞精適量。

做法

1、茼蒿洗淨瀝乾，魚丸購買。

2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開。

3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘。

4、放鹽和雞精調味即可。

二、魚丸的營養價值

魚丸的功效和作用

1、魚丸可以保護心腦血管，因爲魚丸是由魚肉製成的，裏面含有豐富的鎂元素，所以預防高血壓、高血脂和心肌梗死等心血管疾病的發生;

2、魚丸可以滋補肝臟，因爲魚丸中含有優質的蛋白質和維生素，所以對於肝臟有一定的保護作用，經常食用也可以補血潤膚，起到很好的美容作用;

3、魚丸可以利尿消腫，因爲魚丸中也含有微量的鉀元素，可以與人體內的鈣元素髮生反應，從而提高人體的腎功能，促進排便。

4、魚丸還有清熱去火、化痰止咳、通乳生乳、亮發、減肥等功效和作用。

三、茼蒿的營養價值

1、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃

2、安神健腦

檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

3、利小便，降血壓

適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、預防便祕

檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。

5、提高免疫力

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

四、茼蒿炒魚丸的不適合人羣

胃虛泄瀉者慎食

茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

五、適用人羣

一般人羣均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

透過上文，相信大多數人都應該可以掌握了茼蒿炒魚丸的做法了。茼蒿超魚丸兼顧了茼蒿的香味和魚丸的鮮美，是一個不可多得的複合型美食。這樣一些喜歡吃茼蒿的人，就可以吃到茼蒿，喜歡吃魚丸的人，又可以肆無忌憚的食用魚丸。可是不能多吃哦，特別是有些容易上火的人。