烤土豆需要刷油嗎

需要。刷適量的植物油，可以讓烤出來的土豆更香。土豆本身水分不多，刷油後，可以減少表面水分的蒸發，讓土豆烤出來不會太乾。刷油的時候，可以使用專用的油刷，也可以用廚房紙先沾油，再在土豆表面塗抹均勻。擔心土豆外面焦，裏面又不熟的話，可以先切成小塊，再放到烤爐上。