牛奶與紅薯能一起吃嗎

紅薯，大家比較常見的一種食物。紅薯的吃法有很多，有的人喜歡烤着吃，有的人喜歡蒸着，煮着吃，風味各不相同。牛奶，含有豐富的鈣質，是兒童和有骨質病的人首選的營養品之一。我們知道很多食物都是不可以搭配着一起吃的，那麼牛奶與紅薯可以一起吃嗎？

在弄清楚紅薯和牛奶能否一起吃之前，我們先來了解一下牛奶與紅薯的營養成分。

一、紅薯的營養成分 

紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。此外，還包含以下東西：

1、胡蘿蔔素

維生素A素有"護眼小衛士"之稱，維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化爲維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。 

2、食用纖維

白地瓜所含纖維相當於米麪的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

3、 糖和蛋白結合物類白地瓜含有豐富的粘液蛋白

這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

4、 鉀白地瓜含鉀量高

它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素，白地瓜pH值爲10.31，是生理鹼性食品，有中和體液的作用。適當食用白地瓜，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

二、牛奶的營養成分

牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

三、那牛奶與紅薯到底能不能一起吃呢

由上可知，紅薯的主要成分是澱粉、胡蘿蔔素、葉酸、多種維生素C等成分。而牛奶的主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。兩者一起吃的話可以同時補充上述的營養成分。兩種一起吃是起到相互補充作用，更好的補充人體所需要的物質。

由於很多食物的搭配使用，經常會出現過敏的現象，所以，人們在搭配着吃東西的時候，不禁會提出能不能同吃的問題。現在我們知道牛奶與紅薯是可以同吃的吧。而且同時吃兩種食物的話，還可以促進對方營養成分的吸收，你大可放心地去吃了吧。