怎麼蒸三文魚

衆所周知，三文魚具有美容養顏、保護心血管的功效，因此廣受廣大消費者的青睞。三文魚的吃法有許多種，但清蒸使其最大限度地保護營養價值和原味，因此多數時候都選擇清蒸。可是怎麼蒸三文魚又是一個不得不去考慮的問題，需要什麼調料，需要蒸多久都是我們要去學習的，下面我們就一起來學習吧。

怎麼蒸三文魚

一、蒸三文魚的做法

材料：三文魚

做法：

1、三文魚一塊，自然化凍

2、檸檬半個，直接在三文魚上擠出新鮮汁

3、加入紅酒，醃10分鐘

4、蘆筍摘洗乾淨，用水衝3遍

5、做一鍋水，水開後加一茶勺的鹽，隨即放入蘆筍，滾開後煮2分鐘，即撈出，過冷水

6、另一個鍋做開水後，將醃好的三文魚放入，隔水蒸15分鐘

7、擺盤，撒上鹽和黑胡椒，配上烤好得麪包。並在蘆筍上澆一點甜酸醬醬汁

二、三文魚的功效與作用

1、預防老年癡呆

可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

2、預防慢性病

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

3、健脾胃

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、緩解水腫

可治消瘦、水腫、消化不良等症。

三、三文魚的營養價值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

2、所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。

3、三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。

四、三文魚的選購

新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。

五、三文魚的存儲

買回來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以儲存1~2個月，-10℃儲存的時間較短，應儘快食用。

六、三文魚的食用方法

1.只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

2.三文魚不需要做的特別爛。

怎麼蒸三文魚看起來是一道獨立的工序，但其實在這之前還需要對三文魚進行選購和儲存，每一道工序都會對整道菜產生相應的影響，因此值得去留意。三文魚具有極其高的營養價值，但是做起來一點兒也不簡單，需要我們多加嘗試和練習才能發揮它最大的營養價值。