燒餌塊的醬料有哪些 - 燒餌塊蘸沙茶醬好吃嗎

燒餌塊主要是由糯米或者新的大米去鞣製成餅狀的一種餌塊，它吃起來的感覺跟年糕一樣,燒餌塊是雲南的特產，燒餌塊來源於廣西，貴州，雲南等地方，並且是這三個地方的傳統著名小吃，燒餌塊是作爲雲南18怪中的一怪叫米飯餅子燒餌塊，雲南昆明的燒餌快吃法就是把弄好的餌塊放在鐵架上去碳烤，烤完之後蘸着醬起來吃，入口脆香又好吃。那麼你們知道燒餌塊沾什麼醬料好吃嗎，關於搭配燒餌塊的醬料又有哪些呢?

一、燒餌塊的醬料

1.肉醬：肉醬是油豬、肉末、老抽、醬油、蠔油下鍋去炒制而成的一種肉末醬，用肉末醬蘸上剛烤出來的脆脆的燒餌塊，吃起來口感美味鮮香的肉末，搭配軟糯的燒餌塊滋味，讓人回味無窮。

2.辣醬：在雲南或廣西一些地方，喜歡製作辣醬來蘸烤餌塊，辣醬主要的材料是用紅腐乳，加上牛肉醬，辣椒醬，香菇醬，黃豆醬攪拌均勻，搭配而成，再加幾顆新鮮的小米椒，辣醬的味道又鹹香又爽口，蘸着烤餌塊吃起來香辣酥脆，非常可口

3.甜醬：廣東的人們吃烤餌塊，喜歡調甜醬醬，是由開水去拌蓮藕粉或者薯粉，再加入少量的紅糖和冰糖去調製而成的甜漿，下水調製至濃稠狀，沒有流動性的甜漿即可，酥脆的烤餌塊剛出爐，淋上靚色的甜醬，吃起來甜而不膩，甜美滋滋。(有些地方在加入開水去攪拌蓮藕粉的過程中還會加入一點點辣椒醬，吃起來又甜又辣。讓人甜而不膩)

4.桔子醬：由桔子醬是由桔子和白砂糖去熬製而做成的桔子醬，喜歡吃甜的人，還可以用烤餌塊蘸着桔子醬來吃，酸酸甜甜的，很好吃又可以緩解油膩

二、燒餌塊蘸沙茶醬的吃法

烤餌塊最好吃的一種吃法就是裹上生菜葉淋上沙茶醬來吃，而沙茶醬並不是我們直接從商店裏買回來的整罐沙茶醬，而是經過我們自己調製而成的獨特沙茶醬，我們買回來的沙茶醬最好加入一點甜麪醬，再滴入半勺花生油，如果覺得濃稠，可以再加入半勺水，然後攪拌均勻，淋在烤餌塊上面裹上蔬菜葉子，在撒上海苔碎和紫蘇葉，然後包着吃味道很不錯。

燒餌塊除了用燒着吃，還可以煮、炒、蒸、油炸都可以，關鍵是搭配上你喜歡的一款醬料，這樣的燒餌塊纔有美味的靈魂，所以在吃燒餌塊的時候，你們一定要選擇你們最喜歡的一款醬料來蘸着吃，這樣吃起來纔會享受到最進階的美味吃法。看完別忘了回家自己調製美味的醬料哦，醬料的做法非常簡單易上手。