米粉要泡多久呢 - 泡發乾米粉的做法技巧有哪些

相信大家都很喜歡吃粉絲或者是米粉，沒錯，米粉煮的好的話，是既好吃又有嚼勁，而且還特別抗餓，肚子餓的時候來一碗米粉着實是很幸福的一件事情了，不多大家不知道，其實煮米粉擁有一些小技巧，比如說大家知道米粉要泡多久才比較好吃嗎?

一、米粉要泡多久

只要用涼水泡上10分鐘左右面絲不打結就可以了，米粉很愛熟的，用熱水加熱泡過後在炒米粉就會失去脆糯感。

先用開水泡軟(大概2分鐘)，再用冷水浸泡(大概2分鐘，濾幹水後(一定要濾幹)，就可以炒了。

二、泡發乾米粉的做法技巧

家庭煮米粉或是想泡米粉的速率快一些可以將幹米粉放在冷水中來煮，在煮的進程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開立地放小火煮三到五分鐘。軟硬水平大家分歧可以自己嘗一嘗，撈出後立地用冷水浸泡一分左右。

煮粉用的粉可以不必泡得太軟的，由於你還要在水中煮三到五分鐘，假如泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。

假如泡粉你不急吃最好就不斷用涼水泡，炎天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不可。不忙吃就不必泡。每次換水必定要控幹水，以保障粉的清新。用涼水永劫間浸泡的粉，在食用時就不必再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。

在粉店賣的粉大多是由加工場送來的已加工成坨的粉，這種粉只要放在開水裏用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。假如用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比方井水之類，沒有漂黑粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。

假如你要的乾粉是那種很細的就不必提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，梗概30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。假如在賣粉時已泡的粉缺乏要濟急，就把乾粉用涼水盪滌後直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。

看完小編講的方法，相信大家都已經知道了米粉要泡多久了，這裏小編還是要給大家一些小貼士，比如米粉下鍋後不能煮的太久，2分鐘就好了，然後撈起來以後就必須要馬上放入涼水過一遍，不然會坨，過完水以後再放到涼水裏浸泡，希望大家都能煮出來軟軟的好吃的蜜粉。