在家自己燒烤海鮮需要醃製嗎？

燒烤是人們在外最喜歡吃的食物了，甚至有人爲了吃燒烤而特意跑到店裏面品嚐，然而現在外面消費十分的昂貴，一頓燒烤下來動輒起來就要好幾百，所以很多人都選擇購買食材然後自己在家裏進行燒烤，那麼在家自己燒烤海鮮需要醃製嗎？

在家自己燒烤海鮮需要醃製嗎

如果海鮮是剛剛上的非常非常新鮮的海鮮，尤其是活的海鮮，不用醃直接燒烤味道最好;如果上海已經有一段時間了，比如在市場買的，但是還是很新鮮的，就只撒點鹽就可以，當然如果你喜歡孜然、辣椒等味道，也可以撒點;如果你洗的時候發現已經不是很新鮮(外表看出來還是新鮮的)，就需要用多一點鹽和醬油等、五香粉等多點調料醃製，如果不新鮮的有點味道的，只有多放鹽，醃製成鹹魚等，然後再拿出來在陰涼處晾乾，再燒烤吃，也很好吃。

1.醃製皮皮蝦

食材：皮皮蝦15只

配料：蒜末25克，薑末15克，高湯15毫升，辣椒醬5克，醬油15毫升，醋20毫升，香菜一把，鹽和雞精各一茶匙

2.醃製螃蟹

食材：海蟹4只

調料：碘鹽，八角，花椒，香菜，姜，白糖，白酒

3.醃製活蝦

食材：活海蝦一斤，八角10克，蔥，姜，味精，白糖，胡椒粉，醬油，香菜，紅辣椒圈，白酒，大蒜瓣，姜

4.醃製生蠔

生蠔本身就可以生吃，生吃雖然很美味，但是經過醃製後燒烤又有不同的風味。

食材：生蠔750g、白糖1湯匙、蒜頭2個、生薑5片、紅辣椒3個、生抽適量

5.醃製花蛤

食材：花蛤，姜，蒜，辣椒，香菜，麻油，芥辣，海鮮醬油，胡椒粉，雞粉，米酒，冷開水

在家自己燒烤海鮮需要醃製嗎？這個是需要看情況的，如果海鮮很新鮮的話那麼沒有必要醃製，直接吃原汁原味的也很好，但是如果海鮮已經沒有那麼新鮮的話，那麼可是適當進行醃製，這樣醃製之後的海鮮進行燒烤最後得出的美食也是很有風味的.