蠔油萵苣葉 - 味道很不錯

現如今，越來越多的人追求綠色飲食，很多人都喜歡吃蔬菜，尤其是青菜。青菜的營養價值很高，可以幫助人體補充維生素等營養物質。今天小編就跟着時代潮流，給大家分享一道蔬菜的做法，那就是蠔油萵苣葉，親測味道很不錯，想不想吃呢？想吃的朋友一起來看看吧！

蠔油萵苣葉，味道很不錯

一、萵苣介紹

萵苣是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因爲大多數人認爲萵筍葉子是不能吃的。其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它裏面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子製作工序也很簡單，味道鮮美。

二、萵苣葉的營養價值

人們在吃萵筍時，常常忽略了萵筍葉的存在，其實萵筍葉內含有的營養價值比萵筍根莖部分的還要豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。

此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。萵筍葉中的營養含量要比杆還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的朋友不妨試一試。

三、萵筍葉的功效與作用

利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿，應用於小便不利、尿血、乳汁不通。萵筍葉營養豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。

四、蠔油萵苣葉的做法

1、準備萵筍兩顆

2、取葉子洗淨

3、準備蔥姜切好，也可放蒜蓉，味道更好

4、熱油爆香蔥姜倒入萵筍葉，加入適量鹽調味料

5、倒入適量蠔油

6、翻炒均勻

7、出鍋即可

8、撒上適量蝦皮裝飾，拌上蝦皮增添口感也比較香，吃起來也跟生菜類似，但比生菜更脆爽更清香，營養也比較豐富

9、冬季裏吃膩了大魚大肉各種美食，來盤清爽的綠色菜葉清理你的腸胃吧，喜歡的朋友趕快試試吧!

五、購買萵苣小貼士

提醒大家，買萵筍時，注意看根部，如果根部中心有白點或空洞，說明萵筍老了，口感不好。而根部完全透明，就比較嫩。

今天小編和大家分享了蠔油萵苣葉的做法，吃起來味道很不錯哦。怎麼樣，是不是覺得漲見識了？原來萵苣葉子也能吃，而且營養價值不亞於萵苣根部，以前吃萵苣都會把葉子丟掉，現在想想真是太可惜了，把這麼好的東西白白丟了，以後可不要犯這種錯誤了。