烤冷麪怎麼做好吃

來源：飄香吧 2.99W

烤冷麪是現在街道上隨處可見、廣受歡迎的街頭小吃之一。烤冷麪起源於東北，而後在中國各地都廣受歡迎。烤冷麪味道好，色香味俱全，而且營養豐富，富含纖維、蛋白質。但是，大家知道烤冷麪怎麼做好吃嗎？就讓下面這篇文章告訴你答案。

一、烤冷麪怎麼做好吃

材料

油適量，冷麪(1張)，洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。

做法

香菜和洋蔥洗乾淨。冷麪備好。這種冷麪不是我們平常吃的用水煮的冷麪，是成片，要比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。香菜和洋蔥切碎。備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個開啟一個，一張冷麪一個雞蛋。所以這裏我先打散一個雞蛋。平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麪，放在油麪上，小火煎。打散雞蛋液倒在冷麪上，用平鏟把雞蛋液攤開。雞蛋液凝固後，翻到冷麪，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。塗上一層燒烤醬。撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。

二、烤冷麪的來歷

烤冷麪發源地爲黑龍江省密山市，烤冷麪的興起於1999年前後，相傳是位於密山市第二中學後門，一蓋姓中年男子發明，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷麪的成本低，味道極棒。所用冷麪早期爲普通冷麪，後期使用特製冷麪(比平常市面常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。

三、烤冷麪的營養

東北烤冷麪是有營養的哦。其不僅色香味俱全，而且其營養豐富，其的營養價值是不容小覷的哦。

一般而言，冷麪是由蕎麥粉製成，其纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命B，能維持眼睛及神經系統的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。此外，冷麪營養豐富，含有豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維等營養成分，適當的食用，能增強身體的免疫力，起到強身健體的作用。

冷麪中含有豐富的氨基酸和膳食纖維，適當的食用能促進消化，促進腸道蠕動幫助排毒，身體內有毒素的人、胃口不佳、食慾不振的人羣食用食用尤佳。