烤冷麪爲什麼叫冷麪

因爲那張麪皮叫冷麪，還有鋼絲面的別稱。冷麪在用鐵板烤制完成後，刷上辣醬的冷麪，又軟又鬆而且吃起來麪食條條分明。烤冷麪在黑龍江的一道特色美食之一，因爲製作簡單原料隨處可見得以流行。烤冷麪在製作的過程中，可以灑點水，增加冷麪的鬆軟口感。