玉米營養價值主要有哪些 - 快來了解一下

來源：飄香吧 2.01W

玉米，在我們的生活中是一種很常見的食物，在大多數人的眼裏，玉米是一種香甜可口的食物，玉米甚至在一些國家被當做主食。玉米不僅可以做一些零食、甜點，還可以做成菜，它不僅有美麗可人的外表，還有很多的營養價值，下面爲大家介紹一下玉米營養價值。

玉米營養價值主要有哪些，快來了解一下

1.玉米含有較多身體所需的維生素,還含有硒和鎂

玉米含有維生素A、維生素B2、維生素E, 除此之外還有葉酸，是我們大多數人所吃的主食——稻米、小麥的5—10倍。吃玉米可以補充適當的維生素，促進身體中有毒物質的排泄，硒和鎂都有一定抑癌防癌的功效，促進新陳代謝，增強記憶力，而且對眼睛有一定的好處，其所含的微量元素有利於身體健康。

2.玉米含有一定量的谷胱甘肽和玉米黃質

經常食用玉米可以延緩衰老。谷胱甘肽被認爲是一種長壽因子，它在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，這種物質具有延緩衰老的作用。研究表明，攝取較多的玉米黃質能預防老年黃斑性病變。

3.玉米的植物纖維素含量高

植物纖維素具有促進腸胃蠕動的功效，吃適當量的玉米可促進食物消化，進而促進糞便的排泄。從這個角度來看，玉米具有減少便祕、腸癌等消化系統的疾病發生的作用。除此之外，植物纖維素還具有抑制身體對葡萄糖吸收的作用，從而阻止過量葡萄糖攝入人體，從而避免飯後血糖的快速升高。而衆所周知，過多的葡萄糖在體內是會轉化成脂肪儲存在體內的，而運動最開始的時候是消耗體內的儲能物質糖類，然後再是脂肪，所以玉米對於要減肥的人來說簡直是棒極了!可以果腹還不長胖。

4.玉米含有較豐富的鈣和亞油酸

鈣除了可以促進骨骼生長的作用外，還具有降低血壓的作用，鈣元素參與身體某些物質的組成，還可以促進細胞分裂，降低血清中的膽固醇，亞油酸也有此功效，可防止過多的膽固醇沉積在血管壁中，造成血管堵塞等疾病，因此，玉米對高血壓、動脈粥樣硬化等一些疾病有一定的預防功效，這也是一些以玉米爲主食的國家或地區不易患這類疾病的原因。

5.玉米含有胡蘿蔔素與煙酸

胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A，而煙酸在脂肪、糖類、蛋白質的代謝中有着重要的作用，而且維持着神經系統、消化系統以及面板的正常功能。若缺乏，就會引起相關的疾病或症狀。