紅薯葉懷孕時一定要吃是爲什麼

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懷孕的媽媽們的飲食是有很大講究的，不僅要維持自己身體代謝，還要考慮寶寶的生長。所以選擇富含營養物質的食物非常重要。今天給孕媽媽們推薦的食材相信大家都不陌生，就是紅薯葉。紅薯葉裏豐富的蛋白質、維生素、礦物質元素的含量極高，是很適合孕媽們的一種食材。

紅薯葉懷孕時一定要吃是爲什麼

一、紅薯葉懷孕中的食用價值

1、準媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

2、紅薯葉中含有豐富的維生素B2，對於胎兒的生長髮育也是非常有好處的。孕婦吃紅薯葉的好處：紅薯葉是常見的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質。紅薯葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居於前列。準媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

3、紅薯葉中的營養元素十分的豐富，甚至相較於一般的蔬菜來說要更爲豐富，尤其是其中的類胡蘿蔔素，因而能夠很好的幫助孕媽咪補充營養元素。

薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉，爲旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列爲高營養蔬菜品種。

紅薯葉營養豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜等高，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。

二、關於紅薯葉的選單

1、番薯葉燉冬瓜

做法：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。

2、紅薯莖焗蛋塊

做法：紅薯葉，用手撕去莖幹的一層薄皮;撕去皮的紅薯莖;紅薯莖切碎;雞蛋打入碗中加適量的鹽，發散備用;把切碎的紅薯莖倒入蛋液中，拌均;煎鍋下油燒熱，倒入蛋液;蓋上鍋蓋小火慢慢的煎燜;調適量澱粉水，蔥切成蔥花備用;煎好的雞蛋;把煎好的蛋，用鍋鏟切成適中大小的塊，然後翻面;淋入醬油，煮半分鐘;倒入澱粉水;撒入蔥花，煮至收汁即可。