什麼魚做魚鬆好

魚鬆食物因營養價值高、健康安全、鬆軟且立即可食,便因此成爲了許多人的三餐良伴。在市面上魚鬆的種類繁多，因此在選擇魚鬆時不少顧客會顯得手足無措。究竟什麼魚做魚鬆好呢？今天小編就帶着大家一起來了解常見的魚鬆有哪些種類。

一、什麼魚做魚鬆好

國內的魚鬆一般都是用帶魚，青魚，鰱魚製作的，好一些的深海魚有鯡魚，黃魚，鮐魚、鯊魚等。另外，三文魚和金槍魚製作的魚鬆也非常受歡迎。 

1、金槍魚

對於許多家庭都常吃到的金槍魚，其實它體內汞含量也屬於較高範圍。FDA（美國食品藥品監督管理局）則建議如果是罐頭裝的可以每週吃1-2次，新鮮的金槍魚則每週不要超過1次。

2、羅非魚

它們是生命週期較長的魚，其體內汞含量比其他魚偏高。且羅非魚屬於大型養殖魚，最好不要給寶寶多吃。

3、鯊魚

近幾年來，因爲工業廢水不斷地排入海洋，每年進入海洋環境的石油高達兩百萬噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類後，食物中的重金屬也隨之進入鯊魚體內，積累下來，因此鯊魚體內的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。

4、箭魚

研究表明，箭魚等食肉魚因處於食物鏈末端，易於集中一種叫做甲基汞的污染物質。該物質會自然地或偶發性地出現在環境中。儘管甲基汞會隨環境的變化而變化，但在食肉魚體內含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經系統會對這種汞的衍生物表現出特定的中毒反應。

5、方頭魚

它們汞含量較高，所以不適合給寶寶吃。

6、旗魚

旗魚肉白多筋，肉質鮮美，營養價值高。適宜作上等生魚片、煎食及作煉製品等。但旗魚屬於大型掠食性魚類，體型龐大生命週期長，體內汞元素含量較高，不適合給寶寶食用。

7、鮎魚

鮎魚俗稱塘蝨，又稱懷頭魚。澳大利亞專家表示，年輕父母應該警惕鮎魚。除了體型相對較大以外，它還是生命週期更長的食肉魚，其體內汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。

溫馨提示

魚鬆加工的原料一定要新鮮，通常用的原料爲鮮度標準2級的鮮魚，決不能採用變質魚來製作魚鬆

原來不同的魚所做出來的魚鬆食用後效果和作用都是不一樣的，沒有什麼魚做魚鬆好，也沒有什麼魚做魚鬆不好，有的就是適不適合自己食用，大家都明白了該如何挑選適合自己食用的魚鬆了嗎？魚鬆製品易被人體消化吸收，對兒童和病人的營養攝取很有幫助。爲了家人和孩子的健康，在食用魚鬆時也需要適量食用哦。