陝西年夜飯的經典菜都有哪些

一到除夕夜，家家戶戶都會準備豐盛的年夜飯。不同地區，不同飲食習俗所準備的菜餚也是各不相同。今天就一起來了解一下陝西年夜飯的經典菜有哪些，美味食物走起。

陝西年夜飯的經典菜都有哪些

1.海蔘燉豬蹄

海蔘燉豬蹄是陝西人在除夕夜一定會準備的一道豐盛菜餚。用新鮮泡發的海蔘與豬蹄放在一起燉，味道鮮美，營養豐富。想要豬蹄燉的軟爛，一定要提前燉。所以陝西人一早就會把豬蹄放在鍋中燉煮，等到晚上吃年夜飯的時候端上來，豬蹄軟糯可口，膠原蛋白豐富。嗯。而且湯非常的鮮美，讓全家人都能夠品嚐到這道美味佳餚。

2.涼拌牛肉

年夜飯桌上涼菜是必不可少的，衆多的涼菜當中，涼拌牛肉是陝西人一定會準備的。陝西當地的牛肉品質好，口感佳。所以用它來製作涼拌牛肉是非常不錯的。忙碌了一年的陝西人回到家中，吃上自己家鄉特色的涼拌牛肉，會有一種特殊的情懷。

3.條子肉

條子肉是陝西當地的特色菜餚，是在其他地方吃不到的。製作條子肉主要用的是肥瘦相間的五花肉，將五花肉切成厚厚的塊狀，然後放在油鍋裏面煎，煎至金黃的時候，上面塗上一層蜂蜜，再繼續加入一些調味料烹製。做好之後將它切成薄片擺盤即可，非常的美味，這也是陝西人的經典菜餚，在年夜飯的餐桌上是必不可少的。

4.涼皮

陝西涼皮非常的有特色，也是傳統的美食。那麼作爲陝西人在年夜飯的時候，一定會準備一道涼皮，可以是炒涼皮，也可以拌涼皮，讓家人們在吃的時候不忘陝西的傳統食物的味道。

以上就是關於陝西年夜飯的經典菜有哪些的具體介紹。其實陝西菜並不僅僅僅只有上述所介紹的這幾種，在除夕夜的時候陝西人準備的菜餚還有很多，在這裏就不一一介紹，先賣個關子。如果有機會的話大家可以去到陝西過年，自己親自品嚐一下陝西當地的特色美食。