吃雞火鍋的配菜怎麼選

雞肉火鍋，既能夠滿足愛吃火鍋人士的追求，同時又能照顧到不吃豬肉等人的要求，是朋友聚會的不二之選。雞肉煮在火鍋中，雞湯鮮美，肉汁滑嫩，同時在享受雞肉火鍋的同時，吃雞火鍋的配菜怎麼選也是一門很大的學問哦，火鍋選好了配菜猶如紅花配好了綠葉，美食中的極品。

一、“雞肉火鍋”的作法

在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎一下後，加入用醬油、砂糖(或是日本醬)、日本酒、調味汁等調成的作料湯，然後放進蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃。

不同的地區或是家庭也根據各自的嗜好使用雞肉以外的原料和作料湯。

“雞肉火鍋”或是“雞鍋”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把爐子放在餐桌上邊煮邊吃，熱熱呼呼。火鍋的吃法也很簡單把原料調理好放在大盤子裏，就可以邊煮邊吃了。

因爲火鍋不僅有肉，還有大量的蔬菜稱得上是健康食品，所以，很受年輕主婦們的喜愛。吃雞火鍋的配菜除雞腿肉外，還可用雞肉末搓成雞肉丸放入火鍋，亦別有風味。雞肉丸要在滾鍋時放入，否則，肉丸就會散掉。鍋內的雞肉、雞肉丸、洋蔥等煮好後，將其蘸着攪開的生雞蛋吃，不愛吃生雞蛋的話也可不蘸雞蛋。

一邊吃以一邊往鍋裏添進肉和蔬菜，鍋內湯煮幹了，就添入料湯，味道太濃的話，就加如用等量的酒和水調和而成的液體進行調味。最後，在鍋湯內加入米飯，並拌上攪開的生雞蛋，其味甚佳。

同時雞肉在食用的同時也要注意一些禁忌。

二、雞肉的食用禁忌

1.雞肉+芹菜=元氣損傷。

2.雞肉+鯉魚=雞肉性溫，有補中助陽之功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。

3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。

4.雞肉+芝麻=同食會導致中毒。

5.雞肉+菊花茶=同食會導致中毒。

6.雞尾尖：含有致癌物。

三、營養雞湯的做法

備用一些藥材，黨蔘，枸紀子，紅棗，幹冬菇。

雞肉洗淨切塊，切4-5片5mm左右厚度的薑片。

主料：整雞(一隻)

調料 ：萵筍(1~2根)、胡蘿蔔(1~2根)、洋蔥(1~2個)、各類蔬菜(根據自己喜好適量準備)、醬油(適量)、芝麻(適量)、花椒粉(適量)、耗油(適量)、辣椒(適量)、雞精(適量)、鹽(適量)、植物油(適量)、牛肉醬(適量)、豆瓣醬(適量)、孜然粉(適量)、胡椒粉(適量)

做法：

1.雞切塊，開水澇一下，瀝乾水

2.姜切片，大蔥切段，適量

3.高壓鍋加入清水，加入少量黃酒、白醋、薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，大火燒至上汽，5分鐘後，換小火，再燒20分鐘，關火。

雞肉火鍋美味營養，加上選好的配菜，既能夠讓整鍋的火鍋看起來提升顏值，提起人的食慾，又能夠保證營養的全面性和健康性。根據以上吃雞火鍋的配菜怎麼選的小技巧，可以幫助你快速搞定一頓美味營養又健康的雞肉火鍋，快帶上你的胃去約朋友們搓一頓吧