黃花魚怎麼做才更香 - 原來這裏有妙招

很喜歡吃魚，而且知道魚也有各種做法，那麼黃花魚的具體做法是什麼呢，魚也有美容養生的功效，對於我們的身體是很有好處的，所以我們在家可以試着做做黃花魚。一定會有意想不到的效果的，而且也很有營養價值，那麼今天就一起來做做看吧！

跟黃花魚可以有各種各樣的吃法，而且黃花魚豐富的蛋白質微量元素，和維生素營養健康也是很好的，還可以改善貧血失眠頭暈等現象，黃花魚用來煲湯或者是清蒸都是比較美味的吃法。

黃魚在做的時候首先需要準備大約半斤一條的，這樣吃起來的時候纔會給我一個人的分量，或者是兩個人的準備一些生薑和蔥段，還要準備一些生抽，主要是爲了去腥上色的，再加上鹽和料酒，如果是喜歡喝高湯的人，那平時可以用高湯來燉煮更加入味好喝。

一、黃花魚怎麼做才更香，原來這裏有妙招

油炸、煲湯，清蒸。黃花魚有“大黃魚”和“小黃魚”兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚爲多。海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務求新鮮。黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鑽魚、幹炸魚、醋烹魚、松子魚(即松鼠黃魚)、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，鼓汁黃花魚、椒麻黃花魚都可算爲美味。家庭所做黃魚，以"侉燉"爲主，黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚，也是人生的一種樂趣。

二、食療作用

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。中醫認爲，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

魚肉有滋補強壯之功;魚鰾有潤肺健脾、補氣活血之功;魚石有清熱祛淤、通淋利尿之功;膽有清熱解毒、平肝降脂之功。

《本草綱目》記載黃花魚“甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾乾稱爲白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。

三、飲食禁忌

急慢性面板病患者忌食;支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

黃花魚怎麼做已經分享給大家了，所以大家可以在家做做，而且對於我們來說，魚是一個很有補充的食材。不管是老人，婦孺還是小孩都很喜歡吃的。當然做法也是很簡單的，可以自己嘗試做一下，而且這樣也會很有滿足感，那麼今天的分享就到這裏了！