淮陰特產有哪些 - 去淮陰一定不能錯過它！

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說到淮陰，可能有的小夥伴對它不是很熟悉，淮陰是江蘇省淮安市的一個區，雖然它只是一個區，但是它也擁有2000多年的歷史，淮陰雖然不像南京，蘇州這樣的城市有名，但它也有自己的特色，淮陰是著名大軍事家韓信的故鄉，而且它也有很多好吃的特產，下面我們就介紹一下淮陰特產有哪些。

淮陰特產

1.中華絨河蟹

韓橋鄉是淮安市水產養殖基地鄉之一，擁有養殖水面10萬畝，從事河蟹養殖面積6萬畝，其中精養面積1.5萬畝。2004年韓橋鄉成功申報無公害河蟹養殖基地2萬畝，年產螃蟹2000噸。爲使河蟹生產形成產業化、規模化，韓橋鄉建立了無公害養殖區，在養殖區內苗種的放養，一律按國家無公害生產標準嚴格管理。在養殖過程中對河蟹的飼料來源及藥物防治都嚴格把關，對養殖環境的生活垃圾實行袋裝清理，確保養殖環境無污染。同時定期對養殖環境進行藥物消毒，以減少病害的發生，促進河蟹健康生長。

2.三樹鎮雙孢蘑菇

三樹鎮雙孢蘑菇含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、核苷酸和不飽和脂肪酸，不僅營養豐富，肉質肥厚，味道鮮美，而且熱能低，具有很高的醫療保健作用，以三樹鎮德美蘑菇專業合作組織爲龍頭，全鎮蘑菇種植面積穩定在1300畝。

3.新渡草莓

新渡鄉淮漣村草莓生產基地位於淮陰東側、楚州北側，淮連公路穿村而過，南臨廢黃河，北側鹽河，氣候溫和，雨水豐沛，光照充足，土地肥沃，沙壤土佔80%，有利於草莓的生長。2006年爲了擴大種植規模，新渡鄉成立了草莓協會，幫助農戶解決生產銷售中的難點問題，2007年由原來500畝露地發展到600畝保護地，新增保護地大棚100個，每畝保護地經濟產量在6500元左右，比露地生產高出2—3倍。

4.農家豆製品

淮陰人對大豆的吃法頗多，逢年過節，家家戶戶都要做上幾樣豆製品，每天餐桌上少不了豆腐乾、千張、豆腐等富有農家特色的豆製品。在淮陰的農家中，豆製品的做法很多，有炒豆腐乾、燒千張、燴千張、煎豆腐、油炸豆腐果、涼拌豆腐等。淮陰農家豆製品食之爽口、清香，其主要沿用石磨磨漿的傳統工藝，豆汁的纖維組織基本未被破壞，做出的豆製品嫩白細膩。用鐵鍋、柴火煮漿、鹽滷點制的豆製品最佳

5.興棉西瓜

淮陰區棉花莊鎮的特產。產品優質無污染，在栽培過程中，施用生物有機肥，2003年透過江蘇省無公害農產品生產標準認定，符合A級綠色產品標準。“興棉”西瓜外型美觀，瓜身圓潤，色澤鮮豔，皮薄音脆，營養豐富，含有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖，以及豐富的維生素A、B、C和有機酸、氨基酸，鈣、磷、鐵等礦物質以及少量的無機鹽，具有清熱解暑、除煩止渴、富含蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質

6.丁集黃瓜

丁集鎮1991年就從事日光能大棚蔬菜生產，並逐漸形成了以黃瓜爲主產品的規模生產。年種植面積達1500畝，年可產黃瓜30000噸。丁集鎮種植的黃瓜無公害、無污染、瓜形好，色澤碧綠、瓜肉清脆細膩爽口，2006年被農業部綠色食品發展中心認證爲“綠色食品”

7.淮山藥

淮陰區碼頭鎮是淮山藥的原產地，具有悠久的種植歷史，碼頭鎮地處廢黃河灘塗，土壤沙質適宜種植淮山藥，主要集中在太山、新河、玉壩、舊縣等村，產自這裏的淮山藥，根莖粗短，根毛多，品質好，肉質潔白細嫩，澱粉含量高，甜綿可口等特點，是時令進補佳品。《本草綱目》稱淮山藥爲楚地仙物，經常食用，有健脾胃、止瀉痛、化痰涎、潤皮毛、降血壓、血糖、抗腫瘤及延緩衰老等藥用功效，也是蒸煮燒炒的美味佳蔬。